Moelleux au chocolat

Ingrediente pentru Moelleux au chocolat:

● 200 g ciocolată 80% cacao

● 100 g unt

● 2-3 cuburi ciocolată albă

● 2 ouă + 2 gălbenușuri

● 100 g zahăr tos

● 4 linguri unt de arahide

● 3 linguri făină

● o lingură unt + 2 linguri cacao pentru uns formele

1. Se încinge cuptorul și se ung bine cu unt formele, apoi se tapetează cu cacao.

2. Se pun într-o crăticioară untul și ciocolata și se topesc la foc mic, amestecând, până se obține o cremă omogenă.

3. Într-un bol mare, se amestecă ouăle și zahărul tos cu mixerul. Se adaugă amestecul de ciocolată, care se lasă să se răcească în prealabil. La final, se pune făina, amestecând cu o spatulă de sus în jos.

4. Se toarnă compoziția în vasele pregătite, astfel încât să fie pline pe jumătate, apoi se pune în mijloc o linguriță unt de arahide și deasupra puțină ciocolată albă rasă, apoi se toarnă încă puțină compoziție de ciocolată, astfel încât vasul să fie 3/4 plin.

5. Se coc prăjiturelele 10-12 minute maximum, timpul variind în funcție de cuptorul fiecăruia. Se scot din formă și se consumă calde.

Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea

Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:

Pentru blat:

350 ml de lapte

100 ml de apa

25 g drojdie proaspata

1 și 1/2 linguriță sare

600 g făină

100 g margarină

5 linguri ulei

un gălbenuș

2 linguri lapte

Pentru umplutură:

500 g brânza telemea de oaie sau de vacă

susan

Mod de preparare:

1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.

2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.

3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie.

Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane

Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:

Pentru blat:

● 150 g biscuiți

● 50 g unt

Pentru crema de interior:

● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte

● 300 g brânză de vaci

● 3 ouă

● 100 g zahăr

● 1/2 linguriță scorțișoară

● 100 g mascarpone

● o lamâie verde

Pentru servit:

● o banană

● sirop caramel

1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.

2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.

3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.

4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro