Mămăligă cu ciuperci

Haideți să vă arăt una dintre mâncărurile pe care le face mama mea pentru zilele ăn care ține post! Mămăligă cu ciuperci- iubită și de cei care nu țin post!

Ingrediente pentru mămăligă cu ciuperci:

● un litru lapte de soia

● 200 g mălai

● 500 g ciuperci

● o ceapă

● o legătură ceapă verde

● 4-5 căței usturoi

● 3 linguri ulei

● câteva fire pătrunjel

● sare

● piper

1. În ulei se pune ceapa tăiată mărunt să se călească, se presară cu sare, se adaugă ciupercile curățate și feliate, usturoiul feliat și ceapa verde tocată. Se amestecă și se lasă pe foc.

3. Între timp, în laptele de soia se pune mălaiul și se fierbe o mămăligă de consistența dorită.

4. Când ciupercile au scăzut bine, se potrivește din nou gustul de sare și piper, se pune pătrunjelul tocat și se aduce la masă cu mămăligă.

Citeste si: Halva cu nuci

Ingrediente Halva cu nuci

250 g făină

110 ml ulei de floarea – soarelui

55 ml ulei de măsline

200 g miez de nucă

Pentru sirop

1 l apă

560 g zahăr

170 g miere

3 batoane scorțișoară

3 cuișoare

coaja de la o portocală

1. Se prepară întâi siropul pentru halva, pentru care apa, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și coaja întreagă de la portocală se pun pe foc. Se lasă 5 minute la foc mare și apoi 10 minute la foc mic. Se trage de pe foc și se scot scorțișoara și coaja de portocală.

2. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și, după ce se încinge, se adaugă făina. Se amestecă energic și se lasă pe foc până ce compoziția devine ușor maronie.

3. Se trage amestecul de făină de pe foc, se pune siropul și se amestecă energic. Se adaugă nucile mărunțite și apoi se pune amestecul într-o formă unsă cu ulei. Se lasă la frigider 36 de ore și apoi se poate servi.

Citeste si:Tort cu cafea și fistic

Ingrediente:

Pentru un blat:

● 100 g făină

● 4 ouă

● 40 g fistic

● 150 g zahăr

Pentru umplutură:

● 300 g zahăr pudră

● 60-100 ml apă

● 10 gălbenușuri

● 400 g unt

● esență de cafea, după gust

Pentru decor:

● fistic măcinat mai mare

1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.

2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.

3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.

4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro