Ispita iernii, cu crema caramel si glazura de ciocolata

Ispita iernii, ciocolata, este deliciul care te va atrage inca o data, si inca o data la masa pentru o portie in plus de desert. Prajitura cu ciocolata si crema caramel este acel desert de care nu te mai saturi.

Biscuisi sfaramati, ciociolata, caramel si alune. Ce iti poti dori mai mult de la un desert al iernii, asa cum este aceasta prajitura cu ciocolata si crema caramel.

Ingrediente (1 tava):

Pentru blat:

200 g unt

4 linguri zahar pudra

200 g alune

500 g biscuiti simpli

1 1/2 cana lapte

3 linguri cacao

Pentru crema caramel:

200 g zahar

3 oua

200 ml lapte dulce

3 linguri faina

200 g margarina

Pentru glazura:

200 g ciocolata

2 linguri apa

50 g unt

100 g alune pentru decor

Mod de preparare:

Zdrobesti biscuitii marunt cu un sucitor, dupa care ii amesteci cu cacaua, zaharul pudra si alunele zdobite. Incalzesti laptele cu untul si torni peste biscuiti. Amesteci bine si asezi aluatul intr-o tava mai mica, netezind, dar fara sa apesi foarte tare.

Intre timp, caramelizezi zaharul intr-o craticioara, la foc mic. Separat, amesteci ouale, faina si laptele si il torni peste zaharul caramelizat, lasand sa fiarba, pana se ingroasa ca o crema. Adaugi margarina moale si amesteci pana se obtine o compozitie cremoasa.

Torni crema caramel peste blatul de biscuiti. Separat, topesti intr-o craticioara ciocolata rasa impreuna cu apa si margarina. O lasi putin sa se raceasca si o torni imediat peste caramel. O decorezi cu alune zdrobite.

Citeste si: Prajitura “Margareta”

Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.

INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ

4 oua

2 plicuri budinca de capsune

4 linguri zahar

1/2 pliculet praf de copt

cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare

3 linguri faina

INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN

150 g zahar pudra

150 g faina

50 ml ulei

50 ml apa

3 oua

1/2 plic praf de copt cu sofran

INGREDIENTE PENTRU CREMA

un plic budinca de vanilie

400 ml lapte

200 g zahar pudra

o lingura amidon alimentar

250 g margarina

INGREDIENTE PENTRU SIROP

100 ml apa

o lingura zahar

o fiola esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.

Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.

Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.

Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.

Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.

Sursa: libertateapentrufemei.ro

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.