Timp de preparare:
Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 50 min
INGREDIENTE
50 ml frisca lichida
Pentru decor:
1 bucata borcan mic cirese sau visine în compot
3 linguri zahar pudra
2 pliculete zahar vanilinat
250 ml frisca lichida foarte rece
Pentru garnisit:
1 praf sare
1 lingurita praf de copt
3 linguri cacao
150 g faina
150 g zahar pudra
6 bucati oua
100 g ciocolata neagra
1 cana cirese confiate
MOD DE PREPARARE
1. Pentru aluat, se mixeaza ouale cu un praf de sare si zaharul, pâna ce amestecul îşi dubleaza volumul si devine alb. Se amesteca faina, cacaua si praful de copt iar amestecul se cerne. Apoi, cu delicateţe se adauga lingura cu lingura în crema de oua si se amesteca numai de jos în sus.
2. Tava de copt se unge cu unt, se toarna amestecul si se coace 20 de minute. Dupa coacere, se lasa 5 minute în tava si apoi se scoate cu grija si se lasa la racit pe un gratar, daca este posibil.
3. Între timp, frisca lichida se mixeaza si, dupa ce a devenit spuma, se adauga cele doua tipuri de zahar. Se mai mixeaza înca un minut. ructele se scurg bine de zeama din compot.
4. Blatul se taie în patrate egale si patratul care va fi baza se însiropeaza usor cu zeama din compot. Se pune frisca, apoi fructele din compot, care se acopera cu alt patrat de aluat. Dupa ce s-au pregatit toate, se topeste ciocolata în frisca lichida si, dupa ce s-a racorit, se ung prajiturile si se asaza câte o cireasa confiata. Se dau la rece macar o ora.
Citeste si KREM A LA KREM
INGREDIENTE
Pentru blat
250 g cremă de ciocolată
6 ouă
150 g zahăr
1 vârf de linguriță de sare
Pentru cremă
250 ml frișcă lichidă
200 ml lapte
250 g cremă de vanilie
Pentru glazură
250 ml glazură de ciocolată
2 linguri lichior/brandy/afinată
MOD DE PREPARARE
Krem a la krem – o prăjitură care ți se topește în gură la propriu, pe care toată lumea o adoră și o face în ultima vreme. Am făcut-o și… am înțeles de ce, e fantastică! Nu are făină în compoziția blatului, lucru care îi dă o consistență absolut deosebită.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetează o tavă cu hârte de copt. Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate, cu ajutorul mixerului, albușurile cu sarea până obții o spumă tare. Adaugă apoi, treptat și amestecând continuu, câte o lingura de zahăr. Adaugă și gălbenușurile, tot pe rând și amestecând continuu. Dă viteza mixerului mică și toarnă încet și crema de ciocolată.
Toarnă compoziția în tavă și dă-o la cuptor circa 20-25 de minute. Scoate blatul și lasă-l la răcit.
Între timp treci la cremă. Bate frișca cu laptele într-un bol, adaugă crema de vanilie. Amestecă bine cu mixerul preț de câteva minute pâna se întărește și omogenizează crema. Întinde-o bine peste blatul răcit și dă la frigider.
Adaugă celor 250 g de glazură de ciocolata 2 linguri de lichior/brandy/afinată. Toarnă glazura răcită peste prăjitura scoasă din frigider. Dă din nou la frigider până se întărește glazura.
Notă: Rețeta originală a prăjiturii oferea varianta de cremă – vanilie și ciocolată deopotrivă – la plic. Noi am preferat să dăm varianta de la zero a rețetei, pentru cei care nu folosesc ajutoare-praf din comerț. Dacă totuși doriți să folosiți praf de cremă, puteți înlocui cantitățile date de noi cu câte 1 plic de cremă în parte. Atâta tot.
Sursa: retete.unica.ro