INGREDIENTE
100 g ciocolata amaruie
2 cesti zahar pudra
1/2 lingurita esenta de vanilie
2 linguri pudra de budinca de vanilie
3 linguri frisca lichida
1/2 ceasca unt fara sare
1 ceasca nuca de cocos rasa
1/2 ceasca migdale
1 1/4 ceasca biscuiti graham
5 linguri cacao
1/4 ceasca zahar
1/2 ceasca unt fara sare
1 ou mare
2 linguri unt fara sare
MOD DE PREPARARE
Tapetează o tavă cu hârtie de copt şi lasă marginile puţin mai lungi, ca să poţi scoate uşor prăjitura din tavă.
Pentru stratul de jos, amestecă untul, zahărul şi pudra de cacao pe bain marie, până la omogenizare. Toarnă încet amestecul peste oul bătut, amestecând continuu. Adaugă biscuiţii graham pisaţi, migdalele şi nuca de cocos rasă. Presează amestecul bine în tava tapetată.
Pentru stratul de la mijlocul prăjiturii Nanaimo, bate untul cu frişca lichidă, pudra de budincă de vanilie, esenţa de vanilie şi zahărul pudră. Când ai o cremă pufoasă, toarnă peste stratul cu cacao şi biscuiţi.
Pentur stratul de deasupra al prăjiturii, topeşte ciocolata şi untul pe bain marie. Lasă să se răcească puţin, apoi toarnă peste stratul de cremă şi dă la frigider până se întăreşte, circa o oră.
Scoate prăjitura Nanaimo din tavă folosind marginile din hârtie de copt lăsate peste tavă. Taie cubuleţe şi serveşte la cafea, ceai sau cu lapte.
Citeste si CHEESECAKE-SUFLEU DIN 3 INGREDIENTE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 55 min
INGREDIENTE
5 ouă mari la temperatura camerei
225 g brânză dulce, la temperatura camerei (mascarpone)
400 g lapte condensat
*Opțional, pentru decorat: fructe proaspete, zahăr pudră, fulgi de cocos etc.
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la 160 grade Celsius. O să ai nevoie de o tavă de prăjituri cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie-pergament.
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate cu mixerul brânza dulce până devine cremoasă și pufoasă – aproximativ 1 minut. Adaugă laptele condensat (care trebuie să fie cât mai gras posibil) și bate încă un minut. Adaugă și gălbenușurile și bate-le 2-3 minute până când se omogenizează.
Într-un bol separat (curat și uscat) bate albușurile (cu paletele mixerului proaspăt spălate și uscate) până obții o spumă tare.
Pune jumătate din cantitatea de albușuri bătute peste amestecul de brânză. Amestecă ușor. Pune și restul de albușuri și amestecă ușor până la omogenizare completă.
Toarnă aluatul în tavă și bate tava bine de masă de câteva ori ca să iasă bulele de aer.
Pune într-o tavă aproximativ 500 de ml de apă și plaseaz-o pe rândul de jos al cuptorului. Pune tava cu cheesecake-ul pe grilajul de deasupra tăvii cu apă, în mijloc.
Lasă prăjitura să se facă timp de 45 minute. Închide focul la cuptor și lasă cheesecake-ul acolo să se mai răcească, vreo 30-40 de minute. Dă ușor la o parte pereții tăvii, desprinde de pe hârtia pergament și lasă să se răcească de tot.
Dacă vrei, poți cerne zahăr pudră pe deasupra sau decora cu fructe, fulgi de cocos, de migdale etc.
Sursa: retete.unica.ro