Intotdeauna ai de ales. Ce preferi? Un desert gata cumparat sau prajiturica noastra de casa, cu foi, gem si crema de gris

Ingrediente:

Pentru foi:

12 linguri suc de rosii

12 linguri ulei

700-800 g faina

12 linguri zahar

3 oua

o lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie

Pentru crema:

300 g margarina

1 l lapte

150 g zahar

zeama de la o lamaie si de la 2 portocale

gris

Mod de preparare:

Facem mai intai foile. Se bat bine ouale cu zaharul.

Se adauga si restul ingredientelor si se framanta bine. Aluatul obtinut se imparte in trei parti egale. Din fiecare parte se intinde cate o foaie care se coace pe fundul tavii de aragaz.

Crema se face astfel: Se pun pe foc laptele si zaharul. Cand incepe sa fiarba se adauga grisul in ploaie si se fierbe pana se ingroasa.

Se da de pe foc si se pune margarina taiata in bucati mici, amestecand cu mixerul (cu paletele pt. aluat).

Se adauga apoi putin cate putin zeama de citrice amestecand continuu.
Se umplu foile cu crema de gris calda.

Se pune intre foi un strat foarte subtire de gem dupa gust(dulce, acrisor).Se pun la presat, in loc rece, pana a doua zi cand se intinde deasupra gem inchis la culoare si acrisor.

Citeste si: Iata combinatia perfecta intre ciocolata si nuci

Ingrediente:

Pentru blat:

4 albusuri

125 g zahar

100 g miez de nuca macinat

o lingura faina

un praf de sare

Pentru crema:

4 galbenusuri

un ou

125 g zahar

25 g cacao

125g unt 82%grasime

1/2 fiola esenta de vanilie

un praf de sare

Pentru glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

3 lg.frisca lichida

Pentru decor:

miez de nuca prajit

Mod de preparare:

Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa. Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem bezeaua. Bagam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute, pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.

Crema: Amestecam cu un tel oul, galbenusurile, zaharul, praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca. Se da dupa foc la o parte si adaugam untul moale si esenta.

Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi, se amesteca pana la omogenizare.

Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe verticala. Pe prima bucata de blat intindem jumatate din cantitatea de crema (calda). Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem rece.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.