Clătite de cartofi foarte bune ca aperitiv sau ca fel principal la o cină uşoară.
TIMPI DE PREPARARE
Gata in: 30 min
INGREDIENTE
3 cartofi albi
150 ml lapte clocotit
250 g făină
3 ouă
1 pahar mic iaurt bine închegat
sare
ulei pentru prăjit
MOD DE PREPARARE
1. Pentru clătite, se pun la fiert în apă cu sare cartofii curăţaţi şi tăiaţi. Se lasă 10 minute.
2. Cartofii semifierţi se pasează şi li se adaugă laptele clocotit. Se amestecă şi se lasă să se răcorească un pic.
3. Apoi, se adaugă făina, ouăle şi iaurtul. Trebuie să iasă un aluat gros care să se poată lua cu polonicul. În foarte puţin ulei încins se pun cu polonicul mici cantităţi care se prăjesc pe ambele părţi. Se aduc la masă cu garnitură, după gust, şi mărar fin tocat.
Alte rețete de aperitive ieftine și rapide:
ONION BHAJI – CHIFTELUȚE INDIENE CU CEAPĂ
INGREDIENTE
1 ceapă galbenă
2 cepe roșii
2 căței de usturoi
1 vârf de linguriță praf de ghimbir
1/2 linguriță turmeric
1/2 linguriță pătrunjel uscat
1/2 linguriță boia picantă
100 g făină
1 vârf de linguriță bicarbonat
60-80 ml apă
sare și piper după gust
ulei
MOD DE PREPARARE
Cel mai iubit aperitiv al indienilor este atât de ușor de făcut acasă! Extrem de aromat, crocant, ieftin și rapid! Perfect pentru cei care țin post și vegani, fără gluten… ce mai! De mâncat în cantități mari, pe nerăsuflate!
Taie ceapa fâșii (să arate ca niște mini-spaghete, mai exact) și amestec-o într-un bol cu făina, bicarbonatul și toate condimentele.
Adaugă o linguriță de ulei și 60 ml de apă, amestecă bine până când ceapa e bine acoperită de aluat. Dacă acesta nu s-a distribuit în mod egal, adaugă și restul de apă și amestecă.
Încinge ulei în tigaie. Când începe să sfârâie, adaugă din aluatul format câteva “chifteluțe“, având grijă să nu se lipească între ele, desigur.
Prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc și scapă de excesul de ulei scoțându-le pe un șervețel de hârtie. (Da, le poți face și la cuptor, în tavă, ca să fie mai sănătoase).
Le poți servi cu un dressing de iaurt răcoros.
MINI-BAGHETE UMPLUTE CU BRÂNZETURI ȘI ARDEI
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 25 min
INGREDIENTE
2 baghete tăiate pe jumătate
1 ardei roșu
1 ardei verde
1 cățel de usturoi
100 g cremă de brânză
70 g parmezan
50 g cașcaval afumat
1 lingură de smântână
1 lingură de maioneză
MOD DE PREPARARE
Fie că le vei face pe post de aperitiv sau de masă principală, o să te îndrăgostești de acest mini-baghete umplute! Rapide, extrem de ușor de făcut, crocante la exterior și pline de brânză topită la interior, cu savoarea binecunoscută a ardeiului dominând și îmbunătățind gustul fiecărei înghițituri.
Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.
Toacă ardeii cubulețe și călește-i 4-5 minute în tigaie cu cățelul de usturoi zdrobit.
Rade brânzeturile într-un bol, adaugă smântâna, maioneza și crema de brânză. Amestecă, apoi, și cu ardeiul călit.
Taie un căpăcel fiecărei baghete, scobește miezul cu o lingură afară și adaugă umplutura mai devreme făcută.
Dă la cuptor timp de 10-15 minute, la foc mediu spre mare.
Serviți fierbinte, cu niște extra smântână, opțional.
Sursa:retete.unica.ro