Gulaș la ceaun – întâlnirea norocoasă a ingredientelor

Gulașul este preferatul nostru!

Este gustos făcut și pe aragaz, dar la ceaun, făcut la foc în aer liber este senzațional!

Oricând am putea mânca o farfurie plină de gluaș, doar cu o felie de pâine proaspătă și un pic de ardei iute!

Ingrediente:

– 800 g carne de vită

– 60 g untură

– 300 g ceapă roșie

– 800 g cartofi

– 1 cățel de usturoi

– 100 g ardei verde

– 100 g roșii proaspete sau 1 lingură pastă de roșii

– Sare, boia, maghiran, chimen

Mod de preparare

Ceapa tăiată mărunt o călim în untură, presărăm cu boia de ardei și punem puțină apă peste.

Apoi adăugăm carnea de vită tăiată cubulețe, usturoiul zdrobit, chimen și maghiran. Punem sare și lăsăm să fiarbă sub capac, amestecând des, până se evaporă apa, adică până se prăjește totul.

Dacă în timpul fierberii se evaporă toată zeama, mai punem puțină apă peste să nu cumva să se ardă.

Când carnea este aproape moale, adăugăm cartofii tăiați cubulețe, ardeii verzi tăiați, roșile și apă până acoperă totul.

După asta, lăsăm la foc mic să fiarbă, până ce carnea și cartofi sunt fierți. La sfârșit fierbem tăiței în gulaș. Vara ornăm cu ardei verde tăiat rondele.

Sursa: bidista.com

Citeste si Cum se prepara adevarata radauteana

Ciorba radauteana este una dintre cele mai gustoase si consistente ciorbe ale romanilor, imbinand perfect savoarea carnii de pui cu cea a legumelor si a smantanii.

Desi ingredientele sunt bine stabilite, acestea mai pot varia si in functie de gusturile tale. Cu toate acestea, este foarte important sa urmaresti pasii de preparare, ca sa ai parte de o ciorba radauteana ca la carte.

Ingrediente:

1 caserola de piept pui

2 morcovi

1 telina

1 pastarnac

2 cepe

200 ml smantana

3 galbenusuri

faina 100 gr

zeama de lamaie de la 2 lamai

usturoi (4 catei)

patrunjel

Mod de preparare:

Pune pieptul de pui la fiert si lasa-l pana cand isi schimba culoarea spre fierbere. Adauga legumele intregi in aceeasi oala pana in momentul in care sunt fierte bine.

Scoate legumele din oala pe o farfurie. La fel fa si cu carnea de pui.

Taie pieptul de pui in bucatele mici. Amesteca smantana cu galenusurile pana se omogenizeaza si toarna putina zeama din ciorba amestecand-o cu smantana si galbenusurile.

Toarna amestecul in oala cu ciorba, adauga puiul taiat bucatele, usturoiul pasat si legumele taiate foarte marunt.

Acum ciorba este gata de servit, asta dupa ce presari frunze de patrunjel taiate marunt sau marar (dupa preferinte).