Ingrediente:
Pentru foi:
300 grame faina
200 grame unt
1/2 cana zahar
3 galbenusuri
Pentru umplutura de mere:
800 grame mere
100 grame zahar
2 lingurite suc de lamaie
Pentru crema de nuci:
250 grame nuci macinate
250 ml lapte fierbinte
100 grame zahar pudra
250 grame unt la temperatura camerei
Pentru glazura de ciocolata:
50 grame unt
1/3 cana zahar pudra
2 lingurite cacao
4-5 lingurite apa
Mod de preparare:
Foi:
Incingeti cuptorul la 180 grade celsius.
Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.
Mixati zaharul cu faina.
Adaugati untul taiat in cubulete, galbenusele.
Framantanati aluatul obtinut pana cand obtineti o compozitie omogena.
Impartiti aluatul format in doua parti egale.
Intindeti o foaia din fiecare aluat, de marimea tavii de copt, si coaceti-le separat timp de 12-15 minute fiecare.
Puneti nucile macinate intr-un castron.
Turnati peste acestea laptele fierbinte, lasati-le sa se raceasca (nuca va absorbi laptele si se va forma o masa densa).
Umplutura de mere:
Curatati merele de coaja, puneti-le intr-o craticioara impreuna cu zaharul si sucul de lamaie.
Lasati-le pe foc pana cand zaharul este topit, iar sucul format incepe sa se ingroase.
Scurgeti sucul format.
Intindeti merele peste una din foile coapte anterior.
Deasupra stratului de mere asezati cea de-a doua foaie coapta.
Crema de nuci:
Mixati untul cu zaharul pudra pana cand obtineti o crema omogena.
Adaugati apoi treptat in aceasta, compozitia de nuci+lapte preparata anterior, dupa ce s-a racit complet.
Intindeti crema de nuci obtinuta peste cea de-a doua foaie de aluat.
Prajitura cu mere si crema de nuci se da la frigider cel putin 8 ore, apoi se decoreaza cu glazura de ciocolata si se lasa din nou la frigider pe parcursul consumarii acesteia.
Glazura de ciocolata:
Toate ingredientele de glazura se topesc pe bain-marie, se mixeaza pentru a obtine o glazura omogena.
Lasati glazura sa se raceasca putin, apoi decorati cu acesta Prajitura cu mere si crema de nuci.
Recapituland:
Se coc foile 12-15 minute.
Nucile se inmoaie in laptele fierbinte.
Se prepara umplutura de mere.
Se obtine crema de nuci prin amestecarea untului si zaharul cu nucile inmuiate in lapte, dupa ce acestea s-au racit.
Se asambleaza prajitura:
Foaie de aluat
Umplutura de mere
Foaie de aluat
Crema de nuci
Se lasa la frigider minim 8 ore, apoi de decoreaza cu glazura de ciocolata.
Citeste si: Placinta cu iaurt si lamaie – Aromata, delicioasa si foarte usor de preparat. Mereu imi aduc aminte de copilarie cand prepar aceasta reteta! Iata cum se face…
Aceasta placinta cu iaurt si lamaie nu numai ca este foarte gustoasa, dar nici nu necesita multe ingrediente si are un timp de preparare destul de scurt.
Pentru 6-8 portii: timp de preparare 30 de minute
Ingrediente:
1 pachet foi de placinta din comert
1 kilogram iaurt
8 oua
300 g zahar
coaja rasa de la 1/2 lamaie
1 esenta de vanilie
Mod de preparare:
1. Se bat bine ouale cu iaurtul, pana ce se omogenizeaza iar compozitia devine ca o crema, apoi adauga zaharul in ploaie, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.
2. În tava de placinta tapetata cu hartie de copt aseaza o parte din foi, toarna o parte din umplutura, jumatate din compozitie apoi mai adauga foi, toarna restul umpluturii, iar la final acopera cu ultimele foi de placinta. Se poate unge cu putin ou batut, dar nu este obligatoriu.
3. Pune tava in cuptorul incins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui sa fie maron-aurii atunci cand placinta este gata.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.