Ingrediente
Blat
-6 albusuri
-270 gr zahar
– ½ plic praf de copt
-270 gr nuci macinate
-2 linguri faina
Crema
-6 galbenusuri
-270 gr zahar
-170 gr margarina
-2 linguri cacao
-nuca macinate pentru décor
Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in amestecul de albusuri. De asemenea, adaugam si nucile.
Tapetati tava de copt cu hartie si turnati aluatul. Coaceti aluatul la foc mediu. Cat timp aluatul sta la cuptor, faceti crema.
Puneti toate ingredientele intr-o craticioara, amestecati bine si gatiti la foc mic. Amestecati continuu cu o lingura de lemn, pana se ingroasa.
Cand crema este ingrosata, opriti focul si luati craticioara de pe aragaz. Intindeti crema peste blatul de nuci si presarati deasupra nuci macinate.
Citeste si NEGRESĂ CU CREMĂ
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 1 ore, 25 min
INGREDIENTE
400 g ciocolată menaj
Pentru glazură
150 g fulgi de migdale
2 pliculete zahăr vanilinat
200 ml lapte rece
8 linguri zahăr
8 gălbenuşuri
300 g unt
Pentru cremă
8 linguri făină
5 ouă
3 linguri lapte
3 linguri cacao
300 g zahăr
200 g unt
Pentru blat
200 ml frişcă lichidă
100 g unt
150 g fulgi de migdale
MOD DE PREPARARE
Un desert perfect pentru o seară de duminică. Şi aşa, de când n-ai mai făcut delicioasa negresă cu cremă?
1. Pentru blat se pun pe aragaz untul, zahărul, cacaua şi laptele şi se fierb. Se răceşte şi se pun gălbenuşurile, făina şi albuşurile bătute spumă. Se amestecă cu grijă şi se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină. Se coace 25 de minute.
2. Pentru cremă se freacă zahărul cu gălbenuşuri, se adaugă laptele şi se amestecă bine pe foc până ce se obţine o cremă groasă care se lasă la răcit. Între timp, se freacă untul spumă care se adaugă lingură cu lingură în crema fiartă şi răcită. Se pun şi zahărul vanilat şi migdalele.
3. Blatul răcit se taie în două cu un cuţit cu lamă lungă şi se aşază alternativ cu crema într-o tavă cu pereţi înalţi.
4. Se prepară glazura pentru care untul şi frişca se pun pe foc şi, după ce a dat un clocot şi untul s-a topit, se toarnă peste ciocolata ruptă bucăţi mici sau rasă. Se amestecă pentru ca ciocolata să se topească şi se adaugă migdalele.
5. Se toarnă glazura într-un strat generos peste blatul şi crema din tavă, se nivelează cu o spatulă sau un cuţit cu lamă lată trecut prin apă şi se dă la rece.
Sursa:retete.unica.ro