Ingrediente
5 legături de ceapă verde
150 g de orez
6 ouă
1 legătură de mărar
1 legătură de pătrunjel
3 linguri fulgi de cartofi
200 g bulion de roşii
1 lingură de mirodenia
300 g ciuperci
1 morcov
2 ardei căpia
piper
1-2 foi de dafin
sare
Mod de preparare
Se curată, se spală ciupercile, ardeii, morcovul şi într-o cratiţă cu apă şi puţină sare se fierb 20 de minute.
După ce legumele au fiert le punem într-o strecurătoare la scurs şi le trecem prin maşină de tocat. Spălăm, curăţăm şi tocăm ceapă şi într-o crăticioară cu puţin ulei şi o ceşcuţă de apă o punem pe foc să se înmoaie.
Alegem orezul de impurităţi şi îl spălăm în mai multe ape. Punem orezul la fiert pentru 15 minute.
Dacă orezul după fierbere mai are apă o scurgem şi-l lăsăm să se răcească. Spălăm şi tocăm verdeaţa. Într-un vas mai mare punem legumele, orezul, ceapa, verdeaţa, piper şi potrivim gustul cu sare.
Amestecăm toate ingredientele bine.
În bulion punem puţină apă, fulgii de cartofi, mirodenia le amestecăm bine şi le punem peste compoziţie amestecându-le şi pe acestea. Batem ouăle bine şi le amestecăm în compoziţie. Ungem o tavă termorezistentă, aşezăm pe fundul ei hârtie de copt şi punem compoziţia în ea.
Încălzim cuptorul şi punem tavă cu drobul de legume în el pentru 45 de minute. Când drobul de legume s-a rumenit, oprim focul şi scoatem tavă din cuptor.
O lăsăm puţin să se taceasca şi tăiem drobul în pătrate. Drobul de legume poate fi servit cu smântână cald dar şi rece.
Citeste si De post – Burgeri din fasole
Burgeri vegetali din fasole foarte nutritivi, sanatosi si satiosi, preparati foarte simplu si usor, avand un gust delicios. Ingredientele sunt pentru 5 burgeri vegetarieni mari, poti folosi atat fasole alba, rosie sau neagra, cat si un amestec de fasole, condimentele le pui dupa gust.
Ingrediente:
2 cutii fasole conservata (420g cutia)
1 ceapa mare
1 morcov potrivit
4 linguri ulei de masline
2 linguri pasta de ardei
½ ardei iute
½ lingurita piper macinat
1 lingurita patrunjel uscat
1 lingurita sare
50g branza tofu afumata
3 linguri pesmet
rosii chery si rondele de ceapa pentru servit
5 chifle pentru servit
Mod de preparare:
Cum facem un gratar de post. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa taiata marunt pana cand isi schimba culoarea, apoi se adauga ciusca iute tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea mare, iar la final patrunjelul uscat, pasta de ardei, sare si piper dupa gust.
Fasolea se scurge bine de zeama, se rastoarna intr-un castron si se paseaza bine pana devine pasta.
Se adauga tigaia cu legume calite iar dupa ce se amesteca bine se pune branza tofu taiata cubulete si pesmetul pana cand compozitia este bine legata.
Se incinge bine un gratar sau grill si cu ajutorul palmelor se formeaza burgerii la dimensiunea dorita, se ung cu ulei si se frig pe ambele parti pe gratarul incins.
Chiflele se taie pe jumatate si se incalzesc si ele putin pe gratar, se servesc burgerii intre cele doua felii de chifla dupa gust cu rondele de ceapa si felii de rosii. Alte retete de burgeri: burgeri de curcan, hamburger de casa.
Sursa: culinar.bzi.ro