De ce pune chef Florin Dumitrescu bere în compoziția pentru clătite. Data viitoare vei pune și tu

Chef Florin Dumitrescu le-a dezvaluit fanilor reteta sa secreta pentru cele mai delicioase clatite cu miere si nuci.

Ingrediente:

200 gr făină

1 ou

100 gr zahăr

un praf de sare

350 ml lapte

50 ml bere

ulei

200 gr nuci

50 ml miere

zahăr pudră

Paşi de urmat:

Pentru a savura cele mai delicioase şi pufoase clătite, amestecaţi făina cu ouăle, zahărul, sarea şi adăugaţi laptele treptat, până obţineţi un amestec omogen.

La final, adăugaţi berea şi câteva picături de ulei. Astfel, vor fi extrem de pufoase şi deloc uscate.

Pentru umplutură, prăjiţi nucile în tigaie, fără ulei. Le lăsaţi la răcit, apoi amestecaţi cu mierea.

De ce bere? Berea va face clătitele mai pufoase având același efect precum îl are și apa minerală, evident în cantități mici. Cu alte cuvinte, nu exagerați cu berea deoarece puteți schimba complet gustul clătitelor.

Citeste si Clătite sărate, cu brânză și dovlecei, un aperitiv ușor de vară

Ingrediente:

2-3 ouă

250 g dovlecel ras

150 gr brânză sărată

150 g brânză proaspătă

50 ml ulei

200 ml iaurt cremos

250 g făină

piper

cimbru

mărar verde

pătrunjel verde

1 plic praf de copt

Mod de preparare

Se amestecă ouăle până la omogenizare, apoi se adaugă pe rând: uleiul, iaurtul, dovlecelul dat pe răzătoarea mare, brânza sfărâmată, verdeața tocată și, treptat, făina cernută împreună cu praful de copt.

Va rezulta o compoziție mai groasă decât la clătitele clasice, care va sta la rece 15-20 de minute.

În tigaia încinsă și unsă cu grăsime se pune câte un polonic de compoziție, se întinde uniform pe toată baza tigăii, se lasă să se rumenească bine pe prima parte, apoi, cu o spatulă și cu mare grijă, se întoarce și se rumenește și pe a doua parte.

Clătitele se pot servi atât calde cât și reci, simple sau umplute cu diverse creme.

Citeste si Clătitele delicioase de banane sunt de-a dreptul divine! Se fac imediat, fără lapte sau făină!

Ți-e poftă de ceva dulce și vrei să încerci ceva cu adevărat special? Atunci clătitele de banane sunt fix ceea ce îți trebuie ție.

Ai nevoie de:

2 banane

2 ouă

Esență vanilie (o lingură)

Fulgi de ovăz (jumătate de cană)

Scorțișoară

Cum se face:

Bananele se zdrobesc cu furculița, se amestecă bine de tot cu cele două ouă, fulgii de ovăz și restul ingredientelor.

Se pune cu porția în tigaie și se rumenește clătita pe fiecare parte. Se servește cu bucăți de banane, sirop sau ce îți place ție!

Să vă fie de folos!