Cum se face checul cu ciocolata

Mod de preparare:

200 gr faina

200 gr zahar

125 gr unt sau margarina

125 ml lapte (1/2 cana)

100 gr ciocolata amaruie

3 galbenusuri

2 plicuri zahar vanilat

1 varf de cutit sare

Modul de preparare:

Ciocolata se da la frigider 10 minute, apoi se sfarama cu telul sau sucitorul.
Se toarna zaharul peste jumatate dintr-un pachet de unt si se freaca spuma, cu mixerul.

Se adauga pe rand: galbenusurile, laptele, faina, zaharul vanilat si un varf de cutit sare fina. Se unge tava (tavile) de chec cu unt sau margarina sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna jumatate 3/4 din compozitia de chec, se presara ciocolata. Se toarna si restul de compozitie.

Se baga tavile in cuptorul incalzit. Se lasa la foc potrivit (200 grade C ) pana cand se coace deasupra. Se incearca infigand o scobitoare checul e facut daca scobitoarea iese uscata. Se lasa checul sa se raceasca un pic in tavi, apoi se scoate pe un fund de lemn.

Citeste si: Iata combinatia perfecta intre ciocolata si nuci

Ingrediente:

Pentru blat:

4 albusuri

125 g zahar

100 g miez de nuca macinat

o lingura faina

un praf de sare

Pentru crema:

4 galbenusuri

un ou

125 g zahar

25 g cacao

125g unt 82%grasime

1/2 fiola esenta de vanilie

un praf de sare

Pentru glazura:

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

3 lg.frisca lichida

Pentru decor:

miez de nuca prajit

Mod de preparare:

Blat: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa. Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem bezeaua. Bagam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute, pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.

Crema: Amestecam cu un tel oul, galbenusurile, zaharul, praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca. Se da dupa foc la o parte si adaugam untul moale si esenta.

Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi, se amesteca pana la omogenizare.

Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe verticala. Pe prima bucata de blat intindem jumatate din cantitatea de crema (calda). Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem rece.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.