Ingrediente:
Pentru supa:
2 linguri de ulei de masline
1 ceapa de primavara
1 varf de cutit de sare
foarte putin piper alb
100 gr morcovi curatati
100 gr telina cruda
1 lingura de faina de grau
bulion dupa gust
Pentru galuste:
100 gr branza Gouda
1 ou
2 linguri faina de grau (sau mai multa, in functie de cat crezi ca trebuie)
putin piper
sare
Mod de preparare:
1. Toaca marunt ceapa si rumeneste-o usor in ulei de masline.
2. Pune apoi in tigaie morcovii si telina taiate fasii, apoi sarea, bulionul, piperul si faina. Amesteca bine si toarna niste apa, cat sa le acopere. Lasa sa fiarba pana cand legumele s-au fragezit.
3. Amesteca ingredientele pentru galuste. Daca crezi ca mai trebuie, mai pune faina.
4. Ia din compozitie cate o lingura si modeleaz-o intre palme apoi pune-o in oala cu supa. Lasa pe foc inca 2-3 minute.
Citeste si: Cozonac pufos
Ingrediente:
1 kg de faina
2 oua
100 gr unt
coaja de la o lamaie
200 gr de zahar
o esenta de vanilie
un varf de cutit de scortisoara
o lingura de sare
500 ml de lapte
40 gr drojdie proaspata
nuca
cacao, rahat, stafide
Mod de preparare:
Se bat ouale intregi, in care se adauga sarea si zaharul pana compozitia devine ca o crema. Se amesteca treptat laptele cald cu crema obtinuta. Se pun restul ingredientelor, apoi se framanta bine si se lasa la dospit. Drojdia se freaca de la inceput cu putin zahar, lapte caldut si putina faina. Este important ca faina sa fie cernuta inainte.
Cuptorul trebuie preincalzit, iar tavile de cozonac se ung cu ulei sau cu unt in funtie de preferinte. Aluatul se intinde pe masa unsa cu putin ulei. Se cantareste si se imparte in trei parti egale. Dupa ce au fost pusi in tava, cozonacii se mai lasa la crescut inca aproximativ 15 minute, apoi se ung cu ou batut.
Umplutura se poate face in functie de preferinta: Nuca rasa se amesteca cu 1-2 linguri de cacao si albusuri batute spuma, cu zahar. De asemenea se impart in trei parti egale. Un alt mod de umplutura se poate pune pur si simplu peste foaia intinsa 2-3 linguri de zahar peste cacao si un pumn de stafide.
Cozonacii se dau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la o temperatura de 180-200 de grade si se verifica periodic, pentru a se coace bine.
Citeste si: Krempita – prajitura cu vanilie
Ingrediente:
150 gr amidon de porumb
8 galbenusuri
200 gr zahar
cca 230 gr smantana pentru frisca
3 plicuri de zahar vanilinat
1.5 l lapte
2 foi de aluat frantuzesc
Mod de preparare:
Greseaza o tava de copt si pune in ea o foaie de aluat. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi adauga 23 ml de lapte si amidon. Omogenizeaza. Adauga restul de lapte si zaharul vanilinat, pune pe foc, iar cand incepe sa fiarba, da focul la minim. Amesteca in mod constant timp de 1 minut. Dupa ce s-a racit de tot, amesteca cu frisca obtinuta si intinde peste foaia din tava. Acopera cu a doua foaie, pudreaza putin zahar si serveste.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.