Cum sa faci cornulete pufoase de post care se topesc in gura. Reteta furata de la bunica

Nici nu zici ca-s de post – Gust fenomenal, ca-n copilarie – Cornulete de post cu nuca facute asa cum stii.

Ingrediente:

3-4 cani faina (cat cuprinde)

1 cana bors

1 ½ cana ulei

1 cub drojdie (25g)

2 pliculete zahar vanilat

1 lingura otet

1 varf lingurita sare

3 maini miez de nuca faramitata

nuci, alune, gem, magiun pentru umplutura

4 linguri zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:

Intr-un castron se faramiteaza drojdia cu mana, se presara zaharul vanilat peste ea si cu o furculita se amesteca bine pana cand drojdia este topita. Se pune borsul caldut si se amesteca, apoi se adauga uleiul, sarea, otetul si treptat faina.

La final se adauga nuca faramitata si se rastoarna aluatul pe blatul de lucru unde se framanta bine, apoi se pune inapoi in castron si se lasa la dospit 30 minute.

Se imparte aluatul in 3 parti si se intinde din fiecare o foaie dreptunghiulara din care se decupeaza triunghiuri. Pe fiecare triunghi se pune la baza o bucatica de nuca si apoi se ruleaza cornuletul spre varf.

Se procedeaza la fel cu restul de aluat si se pun cornuletele in tava. Se coc tavile de cornulete in cuptor la foc tare (250grade) timp de 15-20 minute pana cand se rumenesc.

Cand sunt gata se scot din tava intr-un castron cu zahar pudra vanilat si se pudreaza imediat cat sunt fierbinti, dupa care se asaza intr-un castron sau platou.

Citeste si COZONAC DE POST

Este pur si simplu delicios, acest cozonac de post cu stafide si rahat! Nici nu zici ca e de post!

Ingrediente:

500 g faina

250 ml apa calda

30 ml ulei

120 g zahar

30 g zahar vanilat

1 plic drojdie uscata

150 gr rahat

100 g stafide

2 lingurite esenta de vanilie

un praf sare

Pentru sirop:

50 ml apa

1 lingurita esenta de rom

50 g zahar

Mod de preparare:

Punem apa la incalzit. Cernem faina intr-un vas si o amestecam cu o lingurita de sare.
Facem o adancitura la mislocul ei si punem acolo drojdia uscata, cu o lingura de zahar.

Turnam putina apa calduta si amestecam drojdia cu zaharul, pana acestea se lichefiaza, apoi acoperim vasul si asteptam sa se activeze drojdia.

Frecam uleiul cu restul de zahar si le diluam cu putina apa calda.

Cand drojdia s-a activat, o amestecam cu putina faina, turnand si apa calda, apoi adaugam amestecul de ulei cu zahar, esenta, zaharul vanilat si le amestecam cu faina de pe margini, turnand treptat si apa calduta.

Framantam un aluat vartos, pe care il acoperim si il lasam la loc cald, aproximativ o ora.

Intre timp taiem rahatul in cuburi, iar stafidele le hidratam in apa calduta.

Preparam si siropul fierband apa cu zaharul si adaugand la final esenta de rom.

Cand aluatul si-a dublat volumul, il intindem intr-o foaie de 2 cm grosime, presaram peste ea stafidele si rahatul si o rulam strans.

Punem ruloul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, il acoperim si il lasam la loc cald, pentru 30-40 de minute.

Coacem cozonacul la 180 de grade, pentru 40-45 de minute.

In ultimele 10 minute, scoatem cozonacul si il ungem cu siropul, pentru a prinde un usor luciu.

Sursa: culinar.bzi.ro