Ingrediente
150 grame unt
două fiole esenta de vanilie
trei albuşuri de ou
250 grame de zahăr
250 ml lapte de cocos
3 ouă
Cum se prepară această cremă pentru prăjituri?
Mixeaza untul cu zaharul.
Dupa ce ai obtinut o crema omogena, incorporeaza treptat cate un ou si albusurile. Amesteca foarte bine dupa fiecare.
Adauga apoi laptele de cocos si omogenizeaza iarasi.
Pune vasul cu aceasta crema la foc mic spre mediu.
Nu uita sa incorporezi acum esentele de vanilie. Amesteca incet. In vreo 10 minute, crema incepe sa se ingroase.
Citeste si: Tort cu sarlota si fructe – reteta fara coacere si pentru orice buzunar
Tortul cu sarlota si fructe se face imediat pentru ca nu necesita coacere. Mai mult, este pentru orice buzunar, nefiind costisitor.
Ingrediente – Tort cu fructe
un pachet piscoturi(400g)
fructe(mandarine,kiwi,ananas)
400-500ml frisca lichida
CREMA:
4 galbenusuri
150-200g zahar
50-60g amidon
500ml lapte
vanilie
un plic gelatina si un plic intaritor pt frisca
SIROP:
250ML APA
150G ZAHAR
arome
Mod de preparare
CREMA:
-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin ca o crema,apoi
adaugam amidonul si coaja rasa de la o lamaie(eu am pus portocala)
-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin
-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu
-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema si o punem la racit
-gelatina o preparam conform instructiunilor de pe plic si o adaugam in crema
-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider
-dupa ce crema si frisca s-au racit le amestecam si mai mixam putin,apoi dam din nou la rece aprox 30min
-in crema adaugam si fructele si mai dam la rece
SIROPUL:amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca
ASAMBLARE
-avem nevoie de o oala mai mare cu pereti inalti cat piscoturile pe care o tapetam cu folie alimentara atat pe fund cat si pe pereti
-in fundul vasului ornam cu fructe(aceasta va fi partea de sus a tortului)
-luam fiecare piscot si il scufundam in sirop(atentie sa nu lasati mult k se sfarama) si tapetam pereti vasului asezan piscoturilr in picioare unele langa altele
-peste fructe turnam 1/2 din crema si apoi punem un strat de oiscoturi inmuiate
-peste piscoturi turnam si restul cremei si acoperim cu alt strat de piscoturi(acesta va fi partea de jos)
-acoperim vasul si il dam la rece(ideal este sa-l faceti seara si sa-l lasati pana a doua zi sa se raceasca bine
-a doua zi puneti deasupra oalei un platou si apoi rasturnati printr-o miscare brusca tortul
-daca doriti puteti sa-l mai ornati cu frisca si fructe
Sursa: kfetele.ro