Crema de vanilie este una dintre cele mai delicioase creme ce poate fi folosita pentru aproape orice prajitura. Fie ca o consumam cu un piscot sau o inghetata de ciocolata, aceasta crema are aceeasi savoare.
Cum se face crema de vanilie:
O crema buna de vanilie are in compozitie unt moale. Acesta e unul din secretele pe care doar cofetarii il stiu.
Pentru a face crema de vanilie ai nevoie de
200 de grame de unt moale,
100 de mililitri de lapte,
4 linguri de zahar,
doua oua,
vanilie si coniac dupa gust.
Inainte de a te apuca de reteta, e de spus ca toate ingredientele folosite trebuie sa fie la temperatura camerei.
Primul lucru pe care trebuie sa il faci este sa bati zaharul si vanilia cu ouale intr-un bol. Toarna laptele pe masura ce bati crema si agita bine bolul.
Toarna apoi acest amestec intr-o craticioara si incalzeste-l in foc mic sau intr-o baie de apa. Cat timp crema e pe foc, trebuie sa amesteci incontinuu pana vezi ca se ingroasa.
Atentie mare! Crema nu trebuie lasata pana sa ajunga in punctul de fierbere. Mixeaza apoi untul moale pana cand devine pufos si adauga treptat amestecul de ou-lapte.
La final, in functie de gustul fiecaruia, se adauga esenta de coniac din comert sau esenta de rom, din acelea folosite exclusiv pentru prajituri.
Crema poate fi consumata cu piscoturi sau poti umple blaturile pufoase ale prajiturilor cu ea.
Citeste si Prajitura Ferrero Rocher – Fara coacere
Ingrediente:
4 linguri cacao pudra
170 gr ciocolata neagra
8 bomboane Ferrero Rocher
1/2 lingurita extract vanilie
cca 250 gr fulgi de porumb zdrobiti
cca 70 gr unt nesarat topit
cca 200 gr alune
500 gr crema de branza
30 gr zahar
280 gr + 4 linguri smantana (cu 25% grasime)
Mod de preparare:
Amesteca fulgii de porumb cu untul topit si cu cacaoa pudra. Pune apoi fulgii pe fundul unei tavi cu inel detasabil si baga in frigider pentru 20 de minute. Prajeste alunele intr-o tava, in aragaz. Mixeaza apoi alunele intr-un blender, ca sa obtii o pasta.
Amesteca pasta cu jumatate de smantana, cu crema, zaharul si extractul de vanilie. Omogenizeaza. Toarna compozitia in tava si baga in frigider pana cand se intareste. Topeste ciocolata si amestec-o cu restul de smantana.
Scoate blatul din frigider si acopera-l cu aceasta crema. Decoreaza cu bombonelele Ferrero Rocher, apoi baga iar in frigider (de data aceasta pentru numai 30 de minute). De asemena, poti decora si cu cacao.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.