Clatite tiramisu

Ingrediente:

Pentru clatite:

180 gr faina de grau

3 oua medii

1 varf de cutit de sare

400 ml de lapte

60 ml ulei de gatit

30 ml de apa (sifon)

22 gr cacao pudra

15 gr zahar pudra

Pentru crema:

200 gr mascarpone

1 lingura de esenta de vanilie

3 linguri de zahar pudra

Pentru umplutura:

20 piscoturi

200 ml de cafea facuta

1 lingura de zahar pudra

Mod de preparare:

1. Pregateste clatitele conform retetei clasice.

2. Mixeaza ingredientele pentru crema si lasa bolul deoparte.

3. Amesteca zaharul pudra cu cafeaua.

4. Cufunda piscoturile in mix.

5. Intinde putina crema pe fiecare clatita, apoi pune cate 2 in mijlocul fiecareia. Impacheteaza si serveste.

Citeste si: Melci cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru compozitia de briose:

400 gr faina

100 ml lapte

2 oua batute + 1 galbenus

100 gr margarina sau unt

50 gr zahar

putina sare

1 pachetel drojdie de copt

Pentru crema:

200 ml lapte

1 galbenus

10 gr faina

10 gr faina de porumb sau amidon

2 pachetele zahar vanilinat

30 gr zahar

100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare melci cu ciocolata:

Crema:

1. Pune laptele la incalzit.

2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.

3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.

Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:

4. Dizolva drojdia in putina apa calda.

5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.

6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.

7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.

Asamblare melci cu ciocolata:

8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.

9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.

10. Taie rulada in felii mai groase

11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.

12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.

Citeste si: Bananina – Desertul pentru care nu ai nevoie de cuptorul aragazului

Ingrediente:

300 g biscuiti graham

6 banane

350 g unt moale

250 gr frisca lichida

2 oua

3 cesti zahar pudra

1 ceasca ananas cuburi

Mod de preparare:

1. Biscuitii se zdrobesc intr-un blender sau cu o furculita.

2. Se amesteca impreuna cu untul, apoi se preseaza intr-o forma de tarta.

3. Cu un mixer se vor amesteca untul, zaharul, vanilia si ouale. Crema de unt
se toarna peste crusta.

4. Bananele trebuie taiate felii. Se preseaza usor peste crema.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.