Ciupercile umplute fac un aperitiv delicios şi simplu pentru invitaţi. Iar dacă sunt de post, e şi mai bine!

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 15 min

Gata in: 35 min

INGREDIENTE

16 ciuperci

100 g muguri de pin

8 felii pâine de o zi

5 căţei de usturoi

2 linguri ulei

câteva fire de pătrunjel

sare şi piper

MOD DE PREPARARE

Ciupercilor li se taie piciorusele care se vor folosi la altceva sau se pot toca si amesteca în umplutura.

2. Pâinea se curaţa de coaja, se farâmiţeaza si se amesteca cu usturoiul pisat, mugurii de pin usor marunţiţi, sare, piper si ulei. Se amesteca bine si cu aceasta compoziţie se umplu palariile ciupercilor.

3. Se aşază într-o tavă unsa cu puţin ulei, se badijoneaza si ele cu un pic de ulei si se dau la cuptor pentru 30 de minute.

4. Se servesc calde sau reci, presarate cu patrunjel.

Citeste si SALATĂ DE FASOLE BOABE

TIMPI DE PREPARARE

Timp de gatire: 60 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

500 g fasole boabe

1 gogosar

1 ceapa rosie

1 legatura patrunjel

1 vârf de cutit subire bicarbonat

3 frunze salata

sucul unei lămâi (sau oțet balsamic)

3 linguri ulei

sare

piper

2 castraveți

mărar (opțional, după gust)

MOD DE PREPARARE

O salată delicioasă, plină de fibre. Prepară această salată de fasole boabe pentru o cină rapidă. Reţeta e simplă!

1. Cu o seara înainte de preparare se pune fasolea la înmuiat în apa rece.

2. A doua zi se scurge si se pune la fiert cu apa rece si un pic de bicarbonat. În funcţie de vechimea boabelor, se lasa la fiert în jur de o ora.

3. Fasolea se scurge si se lasa sa se raceasca. Apoi, se amesteca bine cu gogosarul taiat cubuleţe, salata taiata marunt si ceapa frecata cu un pic de sare.

4. Se adauga suc strecurat de lamâie si ulei, patrunjel tocat si se amesteca, potrivind gustul de sare si piper. Se da la rece 30 de minute înainte de a o servi.

Citeste si OREZ CU DOVLECEI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de gatire: 150 min

Gata in: 2 ore, 30 min

INGREDIENTE

250 g orez

1 ceapa mare

150 ml suc de rosii

200 ml supa din concentrat de vita

2 dovlecei

4 linguri pesmet fin

ulei

MOD DE PREPARARE

Combinaţia de orez şi legume este întotdeauna delicioasă, dar mai ales când e vorba de dovlecei. Încearcă şi tu această reţetă!

Pasul 1: Orezul se pune într-o cratiţa, se spala si se scurge si se toarna peste el supa din concentrat. Se fierbe pentru 15 minute. Se taie ceapa marunt si se pune la calit în doua linguri de ulei, având grija sa nu se arda ci doar sa se înmoaie, sa devina translucida.

Pasul 2: Se toarna sucul de rosii peste ceapa si se lasa pe foc înca 5 minute, amestecând cu o lingura de lemn.

Pasul 3: Dovleceii se spala, se sterg cu un prosop absorbant de bucatarie, iar apoi se taie rondele de aproximativ un cm grosime si se pun într-o tava. Se toarna ulei si se amesteca cu mâinile pentru ca toate rondelele sa fie atinse de ulei.

Pasul 4: În forme individuale unse cu un pic de ulei si tapetate cu pesmet se asaza un prim strat de dovlecei, apoi orez, o lingura de sos de rosii cu ceapa, apoi un rând de dovlecei urmat de orez, dovlecei si sos de rosii.

Pasul 5: Formele astfel umplute se dau la cuptor pe un gratar asezat pe sina din mijloc, pentru 20 de minute, pâna se rumenesc frumos deasupra. Se lasa un pic sa se racoreasca si se scot prin rasturnare cu ajutorul unei farfurii.

Sursa: retete.unica.ro