Ingrediente
400 g pește
50 g orez
200 g morcovi
2 rădăcini de pătrunjel
100 g țelină rădăcină
1 ardei gras
2 cepe mari
200 g roșii
50 g bulion
50 g pesmet
1 legătură leuștean
4 fire pătrunjel
4 linguri de ulei
sare
piper
1. Se pune apa la fiert cu sarea și cu uleiul. Între timp se spală și se curăță toate legumele. Tocăm ceapa și ardeiul mărunt, apoi tocăm morcovul, pătrunjelul rădăcină și țelina.
2.Păstrăm jumătate de ceapa, pentru perișoare. Cand fierbe apa, punem ceapa și ardeiul la fiert. După 10 minute se adaugă morcovii, țelina și pătrunjelul radacina. Cat timp fierb legumele, se dă peștele prin mașina de tocat împreună cu ceapa păstrată. Carnea se trece de două ori prin mașina de tocat carne. Orezul fiert și răcit se adaugă peste carnea de pește. Potriviți compoziția de sare și piper și apoi adăugați pesmet până obțineți o compoziție destul de densă din care puteți modela perișoarele.
3. Tăiem roșiile cubulețe mici și le punem la fiert. După 10 minute se adaugă și perișoarele, una câte una. Focul se dă la minim.
4.Când se ridică perișoarele la suprafață se adaugă bulionul și pătrunjelul tocat.
5. Se poate acri când se aduce la masă sau se poate servi ca atare.
Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?
Ingrediente:
● 4 pulpe superioare
● o conservă mică ciuperci feliate
● 2 cepe
● 2 linguri făină
● 200 ml vin alb
● o linguriță bulion
● 3 linguri ulei
● sare
● piper
● câteva crenguțe de cimbru
1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.
2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.
3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.
4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.
Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea
Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:
Pentru blat:
350 ml de lapte
100 ml de apa
25 g drojdie proaspata
1 și 1/2 linguriță sare
600 g făină
100 g margarină
5 linguri ulei
un gălbenuș
2 linguri lapte
Pentru umplutură:
500 g brânza telemea de oaie sau de vacă
susan
Mod de preparare:
1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.
2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.
3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro