Cheesecake cu portocala

Ingrediente:

Pentru aluat:

faina cat cuprinde (450 gr aproximativ)

180 gr zahar

200 gr unt la temperatura camerei

2 galbenusuri

1 vf lingurita bicarbonat de sodiu

3/4 plic praf de copt

100 ml lapte

1 plic zahar vanilat

Pentru umplutura:

500 gr branza vaci dulce

2 linguri gris

200 gr zahar

4 galbenusuri

6 albusuri

1 lingura faina

50 gr unt

1/4 din plicul de praf de copt

1 plic zahar vanilat

1 cartof mare fiert (sa fie rece)

coaja de portocala si lamaie (dupa gust si preferinte)

Mod de preparare:

Amestecam toate ingredientele, iar faina adaugam treptat pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios. Il punem la frigider acoperit cu o folie si ne apucam de umplutura.

Separam galbenusurile de albusuri.Batem albusurile foarte bine cu 8 linguri de zahar pana obtinem o spuma tare.

Restul de ingrediente si restul de zahar le mixam pana se omogenizeza si devin ca o crema. Incorporam crema incet, treptat in albusurile batute.

Ungem o tava, asezam prima foaie (3/4 din aluat),umplutura,apoi acoperim cu a doua foaie(1/4 din aluat). Dam la cuptorul preincalzit la foc mic timp de 60 minute.

Citeste si: Reteta de cheesecake cu caramel

Ingrediente:

1 cana si jumatate de biscuiti digestivi faramitati

2 linguri de zahar

1/4 ceasca de unt

200 g crema de branza

1 cana si un sfert de zahar brun

3 linguri de faina

5 oua

2 galbenusuri

2 lingurite de vanilie

topping de caramel

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu amesteca biscuitii cu 2 linguri de zahar impreuna cu untul topit. Asaza compozitia obtinuta intr-un vas tapetat cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 14 minute. Intr-un castron mai mare mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul brun si faina pana cand se omogenizeaza. Adauga ouale si galbenusurile si amesteca-le pana cand se uniformizeaza.

Adauga si vanilia apoi toarna amestecul peste crusta de biscuiti, apoi da-l din nou la cuptor pentru 40 de minute. Dupa ce s-a copt, decoreaza cheseecake-ul cu topping de caramel si da-l la rece pentru 6 ore.

Cheseecake-ul cu caramel se serveste rece, decorat cu bucatele mari de ciocolata.

Citeste si: Tort cu nuci si cafea

Ingrediente:

50 gr pesmet

6 galbenusuri

200 gr zahar

6 albusuri

120 gr nuci macinate

Pentru crema:

250 ml cafea tare

100 gr zahar

2 lingurite amidon

10 gr unt

30 gr ciocolata neagra

250 ml smantana

2 lingurite extract de vanilie

Mod de preparare:

Amesteca nucile macinate cu pesmetul. Cu un mixer bate bine galbenusurile pana cand obtii o crema deschisa la culoare. Adauga treptat 150 de gr de zahar si continua sa amesteci pana cand obtii o crema consistenta. Bate apoi si albusurile intr-un bol separat. Adauga treptat restul de zahar si amesteca bine pana cand obtii o bezea tare. Incorporeaza apoi usor bezeaua in crema de galbenusuri. Toarna totul intr-o tava si da la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru crema, amesteca 100 gr de zahar cu amidonul, intr-o cratita. Adauga cafeaua si ciocolata si amesteca in mod continuu, pana cand obtii o crema groasa. Adauga apoi untul si vanilia. Lasa crema sa se raceasca.

Bate bine smantana si incorporeaza in crema de cafea. Taie blatul de tort in doua parti si orneaza cu crema.

Tortul mocha cu nuci se serveste alaturi de un pahar cu lichior.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.