De multe ori când pregătim o prăjitură sau un tort, nu putem să ne hotărâm cu ce cremă să umplem foile.
Azi vă prezentăm o rețetă de cremă de lămâie, care vă va lăsa fără cuvinte și e foarte ușor de preparat. La noi e la mare căutare!
Ingrediente:
– 3 ouă
– 150 g zahăr
– 200 g unt
– 1 lămâie
Mod de preparare
Batem ouăle împreună cu zahărul la abur, până obținem o cremă groasă, apoi o lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, adăugăm zeama de lămâie și untul frecat spuma.
Untul spuma se obtine usor daca vasul in care se freaca este incalzit pe abur mai inainte, iar untul este tinut in camera calda. Răzăluim coaja de lămâie în cremă, apoi amestecăm cu mare grijă.
Punem crema la frigider pentru 30 de minute, apoi ungem cu ea foile de tort sau de prăjitură.
Poftă bună!
Sursa:bidista.com
Citeste si Budinca Nutella
Ingrediente:
300 gr alune de padure
400 ml lapte
100 ml smantana
1 baton de vanilie
6 galbenusuri
30 gr amidon
100 gr zahar
sare
120 gr ciocolata amaruie tocata
30 gr unt
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 200 de grade. Aseaza alunele de padure pe o tava si da la cuptor pentru 10 minute. Cand s-au racit, transfera alunele intr-un blender si macina fin.
Intr-o cratita amesteca laptele cu smantana. Adauga semintele de vanilie si alunele macinate si lasa pe foc timp de 20 de minute.
Intr-un bol amesteca galbenusurile cu amidonul, zaharul si sarea. Intr-o cratita topeste ciocolata si untul. Toarna amestecul de lapte si alune peste amstecul cu galbenusuri. Transfera pe foc si lasa timp de 3 minute, amestecand continuu, pana cand se intareste.
Ia de pe foc si adauga ciocolata. Tranfera in blender si mixeaza timp de 30 de minute dupa care transferi in boluri. Acopera cu folie si da la rece peste noapte.
Budinca nutella se serveste ca atare.
Citeste si o reteta de crema de zahar ars
Ingrediente:
1 litru de lapte
8 oua
o cana de 200 gr cu zahar pentru crema
o cana de 150 gr cu zahar pentru caramel
1 plic cu zahar vanilat
1 sticluta esenta de rom
Mod de preparare:
Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar. Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.
Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat. Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.
Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit). Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade.
Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.
Sursa: culinar.bzi.ro