Cataiful turcesc – un desert extrem de dulce și aromat, ușor de făcut, cu un aspect spectaculos. Fă-l, după cea mai simplă rețetă, asta.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 80 min

INGREDIENTE

800 g tăieţei speciali pentru cataif (se poate folosi o fidea fină)

300 g unt

Pentru sirop

250 ml apă

2 linguri zahăr brun

2 linguri miere de albine

1 ceasca zeamă de lămâie

1 lingurita coajă de lămâie

Pentru crema de vanilie

400 ml lapte

2 ouă

3 linguri amidon de porumb

3 linguri unt

125 g zahăr

coajă de lămâie

Pune 400 g de tăieţei într-o tavă, iar pe deasupra presară bucăţi de unt. Dă-i la cuptor până ce tăieţeii se rumenesc.

Între timp, prepară siropul. Amestecă toate ingredientele şi pune să fiarbă până se topeşte zahărul. Când se răceşte puţin blatul de tăieţei (nu trebuie să fie rece, dar nici fierbinte) se pune deasupra siropul.

Până se răceşte blatul, se pun la cuptor cu unt tăieţeii rămaşi. Se prepară crema de vanilie: se amestecă laptele cu amidonul, după care se adaugă ouăle bătute bine cu zahărul, untul şi coaja de portocală.

Pune compoziţia pe baie de abur. Între timp, scoate tăieţeii de la cuptor şi stropește-i şi pe ei cu sirop. Întinde crema peste primul blat de tăieţei, iar pe deasupra se pune cel de-al doilea blat de tăieţei.

Presară niște fistic mărunțit deasupra, lasă un pic la răcit și servește-l.

Citeste si TIRAMISU CU CĂPȘUNI – FĂRĂ COACERE

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Gata in: 15 min

INGREDIENTE

500 g pișcoturi

400 g căpșuni

250 ml smântână pentru frișcă (cât mai grasă posibil)

250 g mascarpone (la temperatura camerei)

3 linguri de zahăr

2 fiole esență de vanilie

1 fiolă esență de lămâie

350 ml limonadă (zeama de la o lămâie + 3 lingurițe de zahăr vanilat+ 280 ml apă călduță)

MOD DE PREPARARE

Tiramisu cu căpșuni – fără coacere, fără multă muncă și cu un gust excepțional! Cu gustul lui dulce-acrișor și fresh, merge perfect în zilele călduroase de vară ca alternativă a variantei clasice de tiramisu cu ness.

Spală căpșunile și ține o mână-două din ele pentru decorat ultimul strat. Peste restul, toarnă o lingură de zahăr într-un bol. Lasă-le așa circa 1 oră ca să iasă sucul din ele. Cu ajutorul unui blender, fă piure căpșunile cu zahăr.

Bate smântâna, restul de zahăr și vanilia cu un mixer până obții o spumă tare și omogenă. Adaugă mascarpone (făcut de casă după rețeta de aici), treptat și amestecă, crescând încet viteza, până la omogenizare (Nu bate prea mult timp, riști să se taie).

Stoarce lămâia, combin-o cu zahărul vanilat și esența de lămâie și diluează cu apa călduță. Înmoaie pișcoturile, pe rând, în limonadă și pune-le pe fundul tăvii.

Întinde un strat de piure de căpșuni deasupra, apoi pune jumătate din crema obținută peste ele. Apoi încă un strat de pișcoturi înmuiate în limonadă. Întinde și restul de piure de căpșuni și de cremă deasupra și decorează cu mâna de căpșuni ținute la început deoparte, feliate.

Se dă la rece între 20 de minute și 3 ore.

Sursa: retete.unica.ro