Învaţă să prepari chiar tu o prăjitură franţuzească rafinată, cu cremă de vanilie uşoară şi blat pufos de ciocolată.
TIMPI DE PREPARARE
Gata in: 0 min
INGREDIENTE
Pentru blatul de ciocolata
5 oua
100 g zahar
50 g faina
30 g pudra de cacao
1/2 plic praf de copt
1 praf sare
Pentru sirop
300 g zahar
250 ml apa
Pentru crema de vanilie
1 litru lapte
250 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
250 g unt topit
150 g amidon de porumb
Pentru glazura
150 g ciocolata
60 ml ulei
Mod de preparare:
Într-un castron mic se amestecă făina, pudra de cacao, praful de copt şi sarea.
Separat, se bat albuşurile spumă cu zahărul şi apoi se înglobează gălbenuşurile unul câte unul.
Amestecaţi ingredientele umede cu cele uscate şi turnaţi compoziţia de pandişpan într-o tavă tapetată în prealabil cu făină.
Se coace blatul la 180 de grade circa 15 minute, se scoate şi se lasă la răcit.
Se fierbe siroul din apă şi zahăr pe foc circa 10 minute, apoi se însiropează blatul de ciocolată cu el.
Pentru cremă se amestecă amidonul de porumb cu 150 ml lapte. Separat se amestecă zahărul, zahăr vanilat şi restul de lapte şi se fierbe la foc mic amestecând continuu. Când dă în clocot, se adaugă laptele cu amidonul şi se freacă energic compoziţia.
Când amestecul începe să se îngroaşe, se mai lasă să fiarbă circa 2 minute la foc mic, apoi se dă deoparte. Se acoperă amestecul cu o coală de hârtie de copt şi se lasă la răcit la temperatura camerei. Când s-a răcit, se înglobează untul topit şi se amestecă bine. Se toarnă crema peste blat şi se nivelează cu o spatulă.
Se topeşte într-o cratiţă mică ciocolata cu uleiul şi se toarnă glazura peste crema de vanilie. Se lasă la răcit prăjitura, apoi se taie în careuri şi se serveşte la cafea, ceai, sau lapte rece.
Citeste si: BOMBOANE DE CIOCOLATĂ ALASKA (PALEO)
INGREDIENTE
Pentru inghetata de caju
1 cana alune caju inmuiate in apa
1 ceasca apa
1/4 ceasca ulei de cocos topit
2 linguri miere de albine
1 lingura miere sau sirop de artar
1 lingura esenta de vanilie
Pentru glazura de ciocolata
5 linguri pudra de cacao
5 linguri ulei de cocos topit
1/4 ceasca sirop de artar
MOD DE PREPARARE
Învaţă să prepari chiar tu nişte batoane sau bomboane din ciocolată paleo cu umplutură sănătoasă şi gust delicios. Vezi cum se fac bomboanele de ciocolată cu caju Alaska.
Mod de preparare:
Tapetează o formă de cozonac cu hârtie de copt. Scurge alunele caju de apă şi combină-le cu apa, uleiul de cocos, mierea, siropul de arţar şi esenţa de vanilie. Amestecă totul într-un blender la viteză mare şi ajustează de arome şi dulceaţă. Toarnă compoziţia în forma tapetată şi dă la congelator circa 4-6 ore.
Taie 8 batoane îngheţate şi dă-le la congelator până este gata ciocolata.
Amestecă uleiul de cocos cu pudra de cacao şi siropul de arţar până obţii o pastă destul de dulce şi destul de închisă la culoare.
Toarnă glazura de ciocolată peste fiecare bucată de îngheţată de caju şi cocos, astfel încât să fie acoperite complet. Repetă procedeul până ce fiecare baton de îngheţată este acoperit bine în crustă de ciocolată. Tapetează un recipient din plastic cu capac cu hârtie de copt şi pune bomboanele de ciocolată Alaska la congelator până la servire.
Sursa:retete.unica.ro