Ingrediente pentru aripioare picante în stil american:
20 de aripioare
150-200 g făină
1 linguriță boia iute
2 lingurițe praf de usturoi
2 lingurițe de sare
1 linguriță de piper
1 cană cu lapte
1 ou
Ingrediente pentru sos
1 ceșcuță de bulion/ sos de roșii
1 linguriță rasă praf de chilli
pătrunjel uscat
boia iute sau dulce
1 lingură cu vârf plină cu unt
Aripioarele se secționează și se spală. Se face un amestec din făină și din condimente. Într-o farfurie adâncă sau într-un castron se bate oul și se adaugă laptele peste el având grijă să amestecați bine. Un tel ar fi de mare ajutor.
Fiecare aripioară se ia și se trece prin ou și apoi prin amestecul de făină și condimente. Se repetă operațiunea ou- făină cu condimente. După ce toate aripioarele au fost plimbate de două ori prin cele două amestecuri se pun la frigider pentru minim 30 de minute. Mult mai bine ar fi dacă le-ați lăsa o oră.
Nu săriți peste etapa cu statul la frigider pentru că dacă veți scurta timpul de stat la rece amestecul de pane nu va rămâne lipit de aripioare.
Fiecare aripioară se prăjește în ulei încins, la foc mediu, timp de 5-7 minute.
Pentru sosul acestor aripioare picante în stil american se face un amestec din bulionul de roșii, pătrunjelul uscat, boia și praf de chilli. Amestecul se face într-un ibric. După ce ați amestecat aceste ingrediente, adăugați untul și puneți ibricul pe foc până se topește untul și se omogenizează ingredientele.
Se toarnă sosul peste aripioarele prăjite și se amestecă/agită vasul cu aripioare pentru a fi siguri că sosul s-a răspândit uniform și ați obținut faimoasele aripioare picante în stil american.
Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea
Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:
Pentru blat:
350 ml de lapte
100 ml de apa
25 g drojdie proaspata
1 și 1/2 linguriță sare
600 g făină
100 g margarină
5 linguri ulei
un gălbenuș
2 linguri lapte
Pentru umplutură:
500 g brânza telemea de oaie sau de vacă
susan
Mod de preparare:
1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.
2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.
3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie.
Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane
Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:
Pentru blat:
● 150 g biscuiți
● 50 g unt
Pentru crema de interior:
● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte
● 300 g brânză de vaci
● 3 ouă
● 100 g zahăr
● 1/2 linguriță scorțișoară
● 100 g mascarpone
● o lamâie verde
Pentru servit:
● o banană
● sirop caramel
1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.
2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.
3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.
4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro