Asa faci un tort simplu cu crema de ciocolata

Crema de ciocolata si aroma data de alunele de padure, o combinatie perfecta!

Ingrediente

Pentru blat

6 oua

Un praf de sare

125 grame unt

400 grame Nutella

1 lingura lichior de alune de padure (sau rom ori apa)

100 grame alune de padure crude macinate

100 grame ciocolata neagra

Pentru glazura

100 grame alune de padure crude

125 grame smantana pentru gatit

1 lingura lichior de alune ( ori rom sau apa)

125 grame ciocolata neagra

Mod de prepapare

Blatul: Topeste ciocolata la bain-marie si lasa-o sa se raceasca.

Intr-un bol mare bate albusurile cu un praf de sare pana cand devin spuma. Intr-un alt vas amesteca untul topit cu Nutella, apoi adauga lichiorul (sau inlocuitorul pe care l-ai ales), galbenusurile si alunele de padure macinate.

Tot aici pune si ciocolata topita, albusurile batute si amesteca ingredientele cat mai bine pentru a se omogeniza.

Pune compozitia intr-o tava rotunda, de preferat cu baza detasabila, tapetata cu unt si lasa blatul la copt timp de 40 de minute sau pana cand prajitura incepe sa se desprinda de pe marginile tavii.

Glazura: Intr-o tigaie pune la rumenit alunele de padure pana cand devin aurii, iar aroma lor se simte tot mai puternic. Pune-le intr-o farfurie pentru a se raci foarte bine, inainte de a le pune peste glazura.

Intr-o cratita pune smantana, lichiorul si ciocolata rupta in bucati mici si lasa-le la foc mic. Dupa ce ciocolata s-a topit, ia cratita de pe foc si continua sa amesteci pana cand amestecul se ingroasa si are cosistenta. Pune glazura peste blatul racit complet si decoreaza cu alune de padure.

Citeste si: Prajitura cu aluat de ciocolata si crema de branza

Un desert inedit, aceasta prajitura ruseasca cu crema de branza si aluat de ciocolata te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

200 g zahar

230 g unt topit

40 g pudra de cacao

2 oua

3 lingurite praf de copt

1 lingurita esenta de vanilie

ulei, pentru uns tava

Pentru crema:

230 g unt topit

230 g crema de branza

200 g zahar

2 lingurite esenta de vanilie

3 oua

40 g amidon

Mod de preparare:

Preincalzesti cuptorul la 176 grade Celsius. Pentru aluat, mixezi faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugi zaharul, vanilia, ouale si untul si mixezi la viteza mica, treptat, spre mare pana la omogenizare.

Pastrezi o treime din aluat iar pe restul il intinzi intr-o tava unsa cu putin ulei.

Pentru crema, mixezi untul cu crema de branza, zaharul, vanilia, ouale si amidonul. Torni uniform peste aluat. Rupi mici bucatele din aluatul pastrat si le asezi peste crema, din loc in loc. Dai la cuptor in jur de 50-60 de minute, pana prajitura devine aurie. Servesti dupa ce s-a racit putin.

Ingrediente pentru 250ml extract de vanilie:

3 pastai vanilie

250ml votca, rom sau bourbon

Cresteaza pastaile de vanilie pe lungime, fara sa le despici. Pune-le intr-un borcan cu capac si adauga peste ele taria. Aseaza-le in asa fel incat pastaile sa fie acoperite de lichid.

Inchide bine capacul si pune borcanul in camara sau in orice alt loc racoros si intunecat, timp de 1 luna. O data pe saptamana agita putin borcanul.

Extractul de vanilie poate fi realimentat pe masura ce folosesti din el adaugand din nou alcool si inlocuind la intervale de timp pastaile de vanilie (la 3-6 luni).

Poti sa faci extract de vanilie si din pastaile de vanilie deja razuite pentru alte retete. Va trebuie sa pui, insa de 2 ori mai multe decat in cazul pastailor intregi.

Sursa: kfetele.ro

Articol preluat integral cu acord scris.