Ingrediente pentru clătite daneze:
Pentru aluat:
● 150 g făină
● 20 g zahăr
● 1/2 linguriță praf de copt
● 1/4 linguriță sare
● 2 ouă
● 250 ml lapte
● 30 g unt
● 1/2 linguriță esență de vanilie
● zahăr pudră pentru servit
Pentru umplutură:
● 60 g unt
● 40 g zahăr
● scorțișoară
● nucșoară
● un praf sare
● 2 mere ionatane
1. Pentru umplutură, în untul topit se pun zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea. Se amestecă timp de 3 minute, se adaugă merele rase, se reduce focul și se lasă 10 minute amestecând mereu. Apoi, se lasă deoparte.
2. Pentru aluat, se amestecă făina cu zahărul, praful de copt și sarea. Separat, gălbenușurile se bat, se adaugă laptele, untul topit și esența. Ingredientele lichide se amestecă apoi cu cele uscate pentru a obține un aluat omogen. Se bat albușurile spumă și se adaugă cu delicatețe.
3. O formă de brioșe se unge cu unt topit și se pune o lingură de aluat în fiecare adâncitură. Apoi se pune o linguriță de umplutură care se acoperă cu o lingură de aluat.
4. Se lasă la copt 10 minute, se întorc, se mai lasă 10 minute, se scot și, după ce s-au pregătit toate, se presară cu zahăr pudră și se servesc simple sau cu fructe, după gust. Dacă îți plac mult deserturie cu mere trebuie să încerci și această prăjitură cu mere!
Citeste si: Kombe- plăcintă cu telemea
Ingrediente pentru Kobe- plăcintă cu telemea:
Pentru blat:
350 ml de lapte
100 ml de apa
25 g drojdie proaspata
1 și 1/2 linguriță sare
600 g făină
100 g margarină
5 linguri ulei
un gălbenuș
2 linguri lapte
Pentru umplutură:
500 g brânza telemea de oaie sau de vacă
susan
Mod de preparare:
1. În vasul robotului se pun laptele călduț, apa și drojdia mărunțită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Se adaugă făina și sarea și se frământă aluatul. Fără a se lăsa la crescut, aluatul se împarte în 3 părți egale, din care se vor întinde pe masa bine înfăinată 3 foi, cât se poate de subțiri.
2. Margarina împreună cu uleiul se pun pe foc până se topește margarina. Prima foaie se unge cu uleiul amestecat cu margarină, se pune a doua foaie care se unge, se întinde jumătate din cantitatea de brânză, se pune a 3 foaie, restul de brânză și se aduce de sus și de jos aluatul la mijloc, apoi din stânga și dreapta, aluatul la mijloc.
3. Se întoarce pe cealaltă parte și se întinde până are dimensiunea tăvii. Se taie în pătrate/triunghiuri cu un cuțit și se lasă o oră la crescut. Se unge cu gălbenușul amestecat cu lapte și se presară susan, apoi se coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie.
Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane
Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:
Pentru blat:
● 150 g biscuiți
● 50 g unt
Pentru crema de interior:
● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte
● 300 g brânză de vaci
● 3 ouă
● 100 g zahăr
● 1/2 linguriță scorțișoară
● 100 g mascarpone
● o lamâie verde
Pentru servit:
● o banană
● sirop caramel
1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.
2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.
3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.
4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.
Sursa:www.libertateapentrufemei.ro