Aceasta prajitura cu crema de frisca este foarte gustoasa si usor de preparat.
Ingrediente:
6 oua
6 linguri cu zahar
6 linguri cu faina
unt cat o nuca pentru tava
Pentru crema:
2 galbenusuri
1 lingura cacao
250 g frisca
Pentru decor:
250 g frisca simpla
3 linguri cacao
Mod de preparare:
Pentru pandispan se bat ouale intregi cu zaharul, pana se transforma in crema si isi dubleaza volumul. Se adauga faina, se amesteca putin si se toarna intr-o tava mai ingusta (circa 30×35 cm), cu pereti mai inalti, unsa cu putin unt si tapetata cu hârtie. Se coace 40 de minute, se lasa sa se raceasca in tava si se taie in trei pe orizontala.
Pentru crema, se freaca galbenusurile crude cu cacaua si apoi se amesteca usor cu frisca. Fiecare dintre cele trei foi se presara intâi cu cacao, apoi se ung cu crema de frisca si se acopera cu frisca simpla. Deasupra se presara cacao si se portioneaza prajitura cu crema de frisca.
Citeste si: “Cuburi de lapte” – Rapida si fara coacere
Ingrediente:
1 litru lapte
1 pachet foi de pandispan de cacao
150 gr ciocolata alba
100 gr amidon (sau faina)
4 linguri de zahar
250 gr unt
150 gr zahar
Pentru glazura:
200 gr ciocolata cu lapte
5 linguri cu lapte
3 linguri cu zahar
150 gr unt
Mod de preparare:
Amidonul (sau faina) se amesteca cu 4 linguri de zahar si se adauga o cana de lapte, treptat, ca sa nu faca cocoloase. Restul de lapte se pune la fiert, se pune ciocolata alba rupta in bucati si se lasa la fiert. Cand incepe sa fiarba se da focul mic si se adauga amidonul dizolvat in lapte. Se tine pe foc amestecand continuu ca sa nu se prinda de oala. O sa fie destul de ingrosata atunci cand dati cu lingura pe fundul oalei si se vede.
Se lasa racit la temperatura camerei dupa care se pregateste crema de unt. Acesta se mixeaza bine cu zaharul pana devine o crema. Ulterior se adauga in crema de lapte, mixand pana se omogenizeaza bine.
Pentru glazura se pun toate ingredientele (ciocolata rupta bucati, laptele, zaharul si untul) intr-un vas pe baie de aburi. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa se topeasca. Amestecati pana devine crema si apoi lasati sa se raceasca.
Cand s-a racit mixati bine ciocolata si trecem la asamblarea prajiturii.
O foaie de pandispan, crema de lapte, glazura de ciocolata si tot asa de 4 ori… la sfarsit se termina cu voie buna si cu-o pofta de-o prajitura absolut delicioasa.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.