Ingrediente:
Pentru blat:
10 oua
200 g zahar
2 pliculete zahar vanilinat
5 linguri pesmet
5 linguri faina
5 linguri cacao
5 linguri miere
1/2 pliculet praf de copt
50 ml lapte
1 pahar ulei
sare
Pentru crema:
700 ml frisca
1 plic gelatina
3 linguri lapte
2 linguri miere
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile, apoi se amesteca acestea cu zaharul tos si cel vanilinat. Cand s-a topit zaharul, se pune faina si praful de copt si se amesteca devine o compozitie omogena. Se adauga pudra de cacao, amestecand bine, apoi pesmetul, laptele, uleiul si mierea.
Intr-un bol separat, se bat albusurile cu putina sare, apoi se varsa peste compozitia pregatita si se amesteca usor pana se incorporeaza. Se imparte in doua si se pune fiecare jumatate la copt in tava imbracata in hartie. Trebuie sa stea la cuptor aproximativ 15 de minute, la 180 de grade, pana devine blatul pufos.
Pentru crema, se dizolva mai intai plicul de gelatina intr-un pahar cu apa. Separat, se bate frisca cu mixerul, se adauga mierea, laptele, esenta de vanilie, gelatina dizolvata si se mixeaza in continuare. Prajitura se asambleaza unind cele doua blaturi cu crema. Daca vreti, se poate pune un strat subtire de budinca.
Citeste si:Pana azi nu mancasem prajitura cu aluat oparit. Daca ai sti ce buna e, ai face-o chiar acum. O tava am copt si a disparut ca prin minune – Cu crema mascarpone si sirop caramel
Ingrediente:
Pentru blat:
6 albusuri
125 g zahar
4 linguri apa
50 gr nuca de cocos
100 g faina
1/2 plic praf de copt
1 varf cutit sare
Pentru crema:
500 gr mascarpone
200 ml frisca lichida
125 gr ciocolata alba
1 varf lingurita sare
5-6 biscuiti
Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar.
Restul de zahar se caramelizeaza si se adauga apa.
Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi se adauga fierbinte, in fir subtire, peste bezeaua de albusuri, mixand intens pana la omogenizare.
Se adauga, treptat, faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos si se intinde blatul in forma de copt tapetata cu hartie de copt.
Pentru crema, se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu frisca lichida.
Se adauga si un praf de sare si se lasa la rece, apoi se mixeaza pana devine spumoasa si se amesteca cu mascarpanele.
Se intinde peste blatul racit, adaugand si biscuiti rupti prin ea.
Biscuitii se pot insiropa, ca la tiramisu, intr-o cafea fiarta si amestecata cu lichior.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.