Gogosile cu telemea si ricotta pot fi consumate ca mic dejun, ca aperitiv sau luate in pachetelul de scoala sau de serviciu. Se prepara usor si sunt gustoase si hranitoare.
In loc de ricotta puteti folosi urda, care este asemanatoare la gust.
Ingrediente aluat:
– 500 g faina
– 2 lingurite de drojdie uscata
– o jumatate de cana de lapte caldut
– o jumatate de cana de ulei de masline
– o cana de apa calduta
– un praf de sare
Ingrediente umplutura:
– 100-150 g branza telemea
– 250 g branza ricotta
– 1 galbenus de ou
Ulei pentru prajit
Preparare:
Dizolvati drojdia in apa calduta.
Intr-un castron cerneti faina si in mijloc puneti apa cu drojdia dizolvata, uleiul de masline, laptele si sarea.
Framantati aluatul; trebuie sa fie moale si sa nu se lipeasca de maini.
Lasati-l sa se odihneasca o jumatate de ora.
Zdrobiti branza si ricotta si amestecati cu galbenusul de ou.
Formati bile de marimea unei mingi de tenis de masa, impingeti cu degetul putina branza si refaceti bila la loc.
Folositi la prajire o tigaie mai mica in diametru si mai inalta, pentru ca gogosile sa fie acoperite de ulei.
Cand sunt rumenite le scoateti pe servetele absorbante.
Sunt foarte gustoase cand sunt fierbinti, dar la fel de bune sunt si reci.
Citeste si:Prajitura in trei straturi din 6 ingrediente – Reteta incredibila
Prajitura in trei straturi pare extrem de elaborata, lasand senzatia ca fiecare strat din care este alcatuita a fost asezat cu grija pentru a rezulta un desert perfect, fara niciun cusur.
De fapt, prajitura in trei straturi se face dintr-o singura compozitie si doar 6 ingrediente.
Daca iti plac prajiturile dulci, vanilate si cu textura fina-cremoasa, este momentul sa incerci prajitura in trei straturi, un desert despre care se poate spune ca a devenit obsesia internetului.
Ingrediente
4 oua, albusurile se separa de galbenusuri
150 de grame zahar
Vanilie
125 grame de unt
115 grame faina
500 ml lapte
Pentru decor: zahar pudra/frisca/fructe proaspete
Mod de preparare
Incinge cuptorul si pregateste o tava (20×20 cm, recomandat).
Bate albusurile spuma. Pune galbenusurile si zaharul intr-un castron si bate-le pana cand amestecul devine cremos si deschis la culoare. Adauga vanilia si untul si amesteca-le pentru a se incorpora foarte bine. Adauga treptat si faina si continua sa amesteci usor pentru a o incorpora in compozitie. Toarna apoi laptele, treptat, in timp ce amesteci.
Apoi, cu o spatula adauga spuma de albus, cate o treime o data, pana cand se incorporeaza toata. In final, compozitia trebuie sa fie subtire, asemanatoare cu frisca lichida.
Pune compozitia in tava si lasa prajitura la cuptor pana cand devine aurie si ferma. (aproximativ 40-50 minute).
Dupa ce se raceste, taie-o bucati si decoreaza cu fructe proaspete, frisca sau zahar pudra.
Citeste si: Prajitura “Roua diminetii” cu crema de vanilie!
Combinatia dintre aluatul pufos, bilutele de branza cu gust bogat de cocos si crema de vanilie fac desertul irezistibil.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
200 g faina
200 g unt
150 g zahar
esenta vanilie
2 oua
1 pliculet praf de copt
80 g smantana
2 linguri cacao
2 linguri lapte
INGREDIENTE PENTRU BILUTELE DE BRANZA
4 linguri zahar
4 linguri fulgi de cocos
200 g branza de vaci
1 galbenus
INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE CREMA
crema de vanilie
100 ml smantana pentru frisca
1 lingura zahar
INGREDIENTE PENTRU ORNAT
100 g ciocolata/3 linguri cacao
MOD DE PREPARARE:
Combina ingredientele pentru bilutele de branza si amesteca bine.
Formeaza-le cu palmele usor umezite, cu diametrul de 2-3 cm, apoi da-le deoparte.
Bate untul moale cu zaharul si esenta de vanilie. Incorporeaza smantana, ouale, urmate de praful de copt si faina. Odata omogenizat amestecul, separa ~ o treime din cantitate si combin-o cu cacaua si laptele.
Intr-o tava bine unsa, toarna aluatul alb, deasupra acestuia toarna aluatul cu cacao si intinde-l bine, cu grija ca cele 2 sa nu se amestece. Peste cel de-al doilea strat pune bilutele de branza, cat mai uniform repartizate, si impinge-le usor in adancime. Da tava la cuptor pentru 40-50 minute la 180 grade.
Prepara crema de vanilie, las-o sa se raceasca si amestec-o cu frisca batuta cu zaharul. Orneaza prajitura cu crema rezultata, fie cu posul, fie intinzand-o cu o spatula. Deasupra stratului de crema, rade ciocolata neagra sau pudreaza cu cacao. Da desertul la frigider pentru minim o ora inainte de servire.
Sursa: kfetele.ro