Pe langa dulciurile traditionale pe care ne-am obisnuit sa le avem pe masa in ziua de Craciun, niste braduleti comestibili si aspectuosi ar putea da un plus de farmec.
INGREDIENTE
4 albusuri de ou
1 lingurita zeama de lamaie
200 g zahar
esenta de vanilie
colorant alimentar verde
decor colorat pentru torturi
MOD DE PREPARARE:
Preincalzeste cuptorul si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
Bate albusurile spuma, intai la viteza mica pentru cateva minute, apoi la viteza mare.
Adauga zaharul treptat peste albusuri, si amesteca pentru cateva minute, apoi adauga zeama de lamaie, esenta de vanilie si colorantul alimentar.
Albusurile trebuie mixate pana cand devin sticloase si isi mentin forma facuta de mixer.
Pune compozitia intr-un pos cu varf stelat si creeaza bradutii de bezea ca si cum ai pune inghetata intr-un cornet, circular.
Dupa ce ai format toti bradutii, decoreaza-i cu ornament de tort colorat si da-i la cuptor pentru 40 de minute, sau pana cand incep sa devina aurii pe la
margini.
Serveste-i dupa ce s-au racit complet.
✽ Metoda alternativă
Daca vrei ca bezelele sa arate cat mai realist si sa para adevarati braduti, formeaza intai o steluta din bezea, punand varful posului perpendicular pe hartia de copt. Apoi, fa o alta steluta, orientata diferit, fix peste prima.
Roteste din nou mana si fa o alta steluta peste cele doua, iar bradutii vor fi mai bine definiti.
Citeste si: Prajitura “Margareta”
Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.
INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ
4 oua
2 plicuri budinca de capsune
4 linguri zahar
1/2 pliculet praf de copt
cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare
3 linguri faina
INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN
150 g zahar pudra
150 g faina
50 ml ulei
50 ml apa
3 oua
1/2 plic praf de copt cu sofran
INGREDIENTE PENTRU CREMA
un plic budinca de vanilie
400 ml lapte
200 g zahar pudra
o lingura amidon alimentar
250 g margarina
INGREDIENTE PENTRU SIROP
100 ml apa
o lingura zahar
o fiola esenta de rom
MOD DE PREPARARE:
Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.
Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.
Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.
Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.
Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.
Sursa: www.libertatea.ro