Iată o reţetă delicioasă de drob de vinete.
Ingrediente:
700 g vinete
6 catei usturoi
4 oua
4 linguri faina
2 cepe
2 ardei grasi
1 legatura marar
unt
sare
piper
Mod de preparare:
Se curata vinetele, se taie cubulete si se fierb 15 minute in apa usor sarata, apoi se lasa la scurt intr-o strecuratoare.
Se caleste ceapa, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat. Se adauga vinetele si se amesteca usor pana cand se omogenizeaza compozitia.
Se mixeaza ouale si se adauga compozitia de vinete racorita, faina, sare si piper.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc mediu timp de 30-40 de minute. Se lasa la racit si se taie drobul felii.
Citeste si Cum se face ciorba de dovlecei cu rosii
De ce ai nevoie ca sa gatesti ciorba de dovlecei cu suc de rosii:
4 dovlecei mijlocii
2 morcovi
1 ceapa
marar tocat
1/2 l suc de rosii sau 1/2 kg rosii mici
3-4 linguri orez
ulei
verdeata tocata
Cum gatesti ciorba de dovlecei cu suc de rosii:
Cureti dovleceii de coaja, ii tai in doua, si-i cureti de seminte. Cureti morcovii, ceapa si rosiile.
Oparesti rosiile 10 minute in apa clocotita, le cureti de pielita, le lasi intr-o farfurie adanca si apoi le pui sa fiarba cu zeama pe care o lasa.
Pui sa fiarba intr-o oala mai mare 2 litri de apa, cand s-a incalzit pui dovleceii taiati cubulete, clocotesti 2-3 minute, adaugi ceapa si morcovul date pe razatoare.
Acoperi oala, fierbi 10 minute la foc potrivit, apoi poti pune rosiile intregi sa fiarba cu restul legumelor. Dupa alt sfert de ora, adaugi orezul fiert, sare dupa gust, ulei, verdeata tocata, dai un clocot si stingi focul. Servesti calda, cu verdeata tocata deasupra si optional smantana.
Citeste si bagheta rustica
Ingrediente:
400 g faina de paine (eu am pus faina 650)
1/2 lingurita sare de masa
3/4 lingurita de zahar
1/4 lingurita drojdie instant sau uscata
350g apa calduta
1/4 pahar ulei de masline extravirgin
Pentru decor:
4-5 rosii cherry
10 masline
8 catei de usturoi
3/4 lingurita sare grunjoasa
Mod de preparare:
Intr-un bol punem faina, drojdia, sarea, zaharul si apa. Amestecam cu o lingura si obtinem un aluat lipicios. Il acoperim si il lasam la dospit 10-18 ore daca e mai cald in camera sau 24 daca e mai racoare (eu l-am pus in camara).
Apoi presaram cu generozitate faina pe planseta de lucru si rasturnam aluatul dintr-o miscare, curatind cu o paleta bolul. Indoim aluatul de 3 ori (adica il adunam punand marginile una peste alta) formand o minge turtita (aluatul e moale). Ungem deasupra cu ulei de masline si presaram sare grunjoasa.
Ungem un bol cu ulei de masline si punem aluatul cu fata in jos. Lasam sa dospeasca 1 ora pana se dubleaza in volum apoi il rasturnam pe planseta infainata il impartim in 4 .
Prindem cu amandoua mainile o bucata de aluat si o intindem usor, apoi o punem in tava tapetata cu hartie de copt.
Punem pe fiecare bagheta felii de rosii cherry, catei de usturoi si masline.
Dam iar cu pensula cu ulei de masline si presaram cu sare. Pe cea cu masline nu mai punem sare ca e deja sarata de la masline. Coacem in cuptorul incins la foc potrivit 10-15 minute pana se rumenesc frumos.
Sursa: culinar.bzi.ro