Asta îți propun eu azi să faci, prin această rețetă simplă de cartofi gratinaţi cu ciuperci.
Fă-o când nu ai inspirație și ai multe guri de hrănit.
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 55 min
INGREDIENTE
5 cartofi medii
250 g ciuperci
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă
2 căței de usturoi
350 ml smântână de gătit
1 linguriță cimbru
300 g cașcaval ras
60 g parmezan
sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la temperatură mare.
Pune cartofii la fiert 10-15 minute. După acest timp, taie-i felii rotunde și pune-i într-un vas.
Sotează ceapa până devine translucidă. Adaugă ciupercile tăiate felii.
Într-un alt vas, la foc mic (nu lăsa să fiarbă), combină smântâna, cimbrul și usturoiul tăiat mărunt. Toarnă peste cartofi, amestecă până îi acoperi de sos.
Pune o treime din cartofi într-o tavă care nu lipește. Apoi o treime din ciuperci pe deasupra. Repetă pașii până termini ingredientele. Presară cașcavalul ras și parmezanul peste.
Dă la cuptor pentru 30 de minute și lasă la răcit 5 minute înainte de servire.
Citeste si CASEROLĂ DE CORDON BLEU
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 5 min
INGREDIENTE
1 pui întreg gătit și mărunțit
sare și piper
1 si 1/2 ceasca pătrunjel uscat și tocat mărunt
1 și 1/2 ceasca pesmet
6 lingurite unt
Pentru crustă
sare și piper
2 lingurite boia
1 lingurita muștar
2 lingurite zeamă de lămâie
3 cesti lapte
4 lingurite făină
4 lingurite unt
Pentru sos
250 g cașcaval feliat subțire
300 g șuncă afumată tăiată
MOD DE PREPARARE
O alternativă minunată, pe gustul tuturor și extrem de ușoară a clasicului cordon bleu. Învață să prepari Cordon Bleu de pui la caserolă.
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius. Ungeți cu unt o tavă care nu lipește. Pe fundul ei întindeți fâșiile de pui (dacă folosiți carne de pui rotisat e cel mai bine și mai rapid).
Rupeți șunca în fâșii deasupra puiului. Apoi acoperiți uniform cu feliile subțiri de cașcaval, astfel încât să acoperiți întreaga suprafață a tăvii.
Acum ne apucăm de sos. Într-o cratiță medie, topim untul la temperatură medie. Când acesta e topit, încorporați rapid făina. Când se omogenizează – nu lăsați să devină maronie – turnați încetișor, amestecând continuu laptele rece.
Amestecați, amestecați și când obțineți un sos mai îngroșat, adăgați – pe rând – zeama de lămâie, muștarul, sarea, boiaua și piperul.
Dați în clocot un pic să se combine aromele și închideți focul. Turnați sosul în mod egal în caserolă, asigurându-vă că ajunge și pe marginile umpluturii.
Pentru a face crusta de deasupra, topiți untul într-un bol, în cuptorul cu microunde sau la bain marie.
Adăugați pesmetul, sare, piper și pătrunjelul mărunțit, amestecați și presărați peste conținutul caserolei. Dați neacoperit la cuptor timp de 45 de minute până crusta devine maronie. Lăsați să se răcească 5-10 minute înainte de servire.
Sursa: retete.unica.ro