Ingrediente
Aluat
-500 gr faina
-200 gr margarina
-70 gr zahar pudra
-putin sare
-20 gr drojdie
-2 galbenusuri
-100 ml lapte
Umplutura de mac
-500 gr mac
-200 gr zahar
-300 ml lapte
-30 gr stafide
-putin zahar vanilat si scortisoara
-coaja rasa de la o lamaie
-1 lingura de miere
Umplutura de nuci
-500 gr nuci macinate
-200 gr zahar pudra
-500 ml lapte
-coaja rasa de la o lamaie
-50 gr stafide
-1 plic zahar vanilat
Intr-un castron mai mare puneti faina si margarina topita. Adaugati drojdia dizolvata in putin lapte cald, galbenusurile, zaharul pudra si sarea.
Framantati toate ingredientele pana obtineti un aluat. Acest aluat trebuie impartit in 4 bucati. Introduceti bucatile de aluat in frigider timp de 30 de minute.
Pentru a face umplutura de mac, trebuie sa puneti la fiert laptele impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie rasa. Se fierbe timp de 1-2 minute, dupa care se adauga macul macinat ,scortisoara si stafidele, se amesteca bine si se lasa la racit.
Acelasi lucru il faceti si cu umplutura de nuca. Este acelasi procedeu.
Scoateti aluaturile din frigider si intindeti-le. Pe doua dintre foi intindeti umplutura de mac, iar pe celelalte doua intindeti umplutura de nuca.
Rulati fiecare aluat si puneti-l in tavi pentru cozonac unse si tapetate. Bateti un galbenus de ou si ungeti pe deasupra aluaturile.
Lasati-le sa se odihneasca in tavi timp de 30 de minute intr-un loc caldut, dupa care coaceti la 150 de grade, timp de 30-40 de minute. Nu deschideti usa cuptorului timp de 15-20 de minute.
Citeste si ŞTRUDEL CU MERE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 55 min
INGREDIENTE
Pentru aluat:
250 g făină
1 gălbenuş
3 linguri ulei
125 ml apă caldă
Pentru umplutură:
30 g unt
1 kg mere
100 g stafide
50 g făină de migdale
100 g zahăr
scorţişoară
Pentru copt:
1 gălbenuş
Pentru servit:
zahăr pudră
MOD DE PREPARARE
Prepară un delicios ştrudel cu mere după o reţetă simplă!
1. Se amestecă făina cu gălbenuşul, uleiul şi apa caldă. Se frământă, apoi se lasă la crescut 30 de minute.
2. Merele curăţate se taie cuburi, apoi se amestecă bine cu scorţişoară, făină de migdale, stafide şi unt.
3. Se întinde aluatul până devine subţire şi se pun merele.
4. Se rulează şi se transferă în tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Se unge cu gălbenuş şi se dă la cuptor 25 de minute. Se serveşte cu zahăr pudră.
Sursa:retete.unica.ro