Normal că această rețetă a suferit completări și schimbări de-a lungul vremii (adăugate stafide, esențe de vanilie etc.), dar parcă tot nu se compară nimic cu gustul simplei rețetei originale, care te face să visezi, cu ochii deschiși, că ești copil din nou…
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 45 min
INGREDIENTE
450 g paste
450 g brânză de vaci
3-4 ouă
120 g unt
un praf de sare
4 linguri zahăr tos
MOD DE PREPARARE
Fierbe macaroanele conform indicațiilor de pe ambalaj. Împarte untul în 2 părți egale. Jumătate lasă la topit, cu jumătate vei tapeta mai târziu tava.
Când pastele sunt aproape gata (al dente, nu trebuie să le lași să se fiarbă de tot), scurge-le de apă și dă-le printr-un jet de apă rece. Preîncălzește cuptorul.
Bate ouăle bine și combină-le cu untul topit și restul de ingrediente. Amestecă totul cu macaroanele.
Tapetează tava cu unt. Toarnă compoziția uniform în tavă.
Dă la cuptorul deja încins, la temperatură mare, timp de 30-40 de minute.
Opțional, mai poți presăra zahăr pe deasupra, să se formeze o crustă dulce, rumenă și crocantă.
Citeste si PLĂCINTĂ CU GRIȘ
INGREDIENTE
1 pachet foi fine de plăcintă
300 g zahăr
1 L de lapte
4 ouă
200 g griș fin
2 pliculețe zahăr vanilat
150 g unt
MOD DE PREPARARE
Umblăm în cămara cu amintiri și facem o plăcință cu griș ca în copilărie. Rapid, pufos, și cu gust puternic de nostalgie.
Preîncălzește cuptorul.
Pune laptele la fiert pe foc mic, într-o cratiță care nu lipește, cu 50 g zahăr.
Adaugă, încet și în ploaie, grișul, amestecând continuu. Lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute, la foc mic, amestecând din când în când.
Dă-l de pe foc și adaugă pe rând restul de zahăr, 50 g de unt și azhărul vanilat.
Separă gălbenușurile de albușuri. Bate ușor galbenusurile și încorporează-le compoziției. Bate albușurile spumă tare și apoi adaugă-le și pe ele.
Topește restul de unt la bain marie și unge cu el o tavă si fiecare foaie de plăcintă în 2 ture. După ce ai uns jumătate din foi, pune-le în tavă și toarnă compoziția de griș deasupra, uniform. Apoi unge restul de foi și pune-le peste compoziția tăvii.
Dă plăcinta la cuptorul deja încins și las-o aproximativ 40-45 minute. Presară, dacă vrei, zahăr pudră deasupra când o scoți, sau niște gem dulce-acrișor. Las-o să se răcească înainte de servire.
Sursa: retete.unica.ro
Articol preluat integral cu acord scris.