Ingrediente:
Foi:
350 gr faina
150 g unt (margarina)
2 galbenusuri
100 gr smantana
1 praf de copt
1 zahar vanilat
un pic de sare
Crema:
4 galbenusuri
150 gr zahar
200 gr nuci
4 linguri de cacao
esenta de rom
esenta de vanilie
albusuri batute spuma ca pentru bezele pe baie de aburi
Glazura:
5 linguri de zahar
3 linguri de cacao
4 linguri de apa
putina margarina
3-4 picaturi de otet (lamaie)
esenta de rom
Mod de preparare:
Se fac 2 foi. Prima se pune in tava, iar peste ea se pune crema obtinuta astfel: Galbenusurile se freaca cu zaharul apoi cu nucile, cacaua si mirodeniile. La sfarsit se pun albusurile batute. Foaia a doua se pune peste crema. Se da la cuptor.
Glazura:
Se fierbe apa cu zaharul, apoi se pun otetul (lamaia), margarina, esenta de rom si cacaua. Se toarna fierbinte peste prajitura cand am scos-o din cuptor. Se da la rece. Se taie a doua zi.
Citeste si: Reteta de cheesecake cu caramel
Ingrediente:
1 cana si jumatate de biscuiti digestivi faramitati
2 linguri de zahar
1/4 ceasca de unt
200 g crema de branza
1 cana si un sfert de zahar brun
3 linguri de faina
5 oua
2 galbenusuri
2 lingurite de vanilie
topping de caramel
Mod de preparare:
Intr-un bol mediu amesteca biscuitii cu 2 linguri de zahar impreuna cu untul topit. Asaza compozitia obtinuta intr-un vas tapetat cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 14 minute. Intr-un castron mai mare mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul brun si faina pana cand se omogenizeaza. Adauga ouale si galbenusurile si amesteca-le pana cand se uniformizeaza.
Adauga si vanilia apoi toarna amestecul peste crusta de biscuiti, apoi da-l din nou la cuptor pentru 40 de minute. Dupa ce s-a copt, decoreaza cheseecake-ul cu topping de caramel si da-l la rece pentru 6 ore.
Cheseecake-ul cu caramel se serveste rece, decorat cu bucatele mari de ciocolata.
Citeste si: Tort cu nuci si cafea
Ingrediente:
50 gr pesmet
6 galbenusuri
200 gr zahar
6 albusuri
120 gr nuci macinate
Pentru crema:
250 ml cafea tare
100 gr zahar
2 lingurite amidon
10 gr unt
30 gr ciocolata neagra
250 ml smantana
2 lingurite extract de vanilie
Mod de preparare:
Amesteca nucile macinate cu pesmetul. Cu un mixer bate bine galbenusurile pana cand obtii o crema deschisa la culoare. Adauga treptat 150 de gr de zahar si continua sa amesteci pana cand obtii o crema consistenta. Bate apoi si albusurile intr-un bol separat. Adauga treptat restul de zahar si amesteca bine pana cand obtii o bezea tare. Incorporeaza apoi usor bezeaua in crema de galbenusuri. Toarna totul intr-o tava si da la cuptor pentru 30 de minute.
Pentru crema, amesteca 100 gr de zahar cu amidonul, intr-o cratita. Adauga cafeaua si ciocolata si amesteca in mod continuu, pana cand obtii o crema groasa. Adauga apoi untul si vanilia. Lasa crema sa se raceasca.
Bate bine smantana si incorporeaza in crema de cafea. Taie blatul de tort in doua parti si orneaza cu crema.
Tortul mocha cu nuci se serveste alaturi de un pahar cu lichior.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.