Ingrediente:
4 oua
200 g zahar
250 g faina
100 ml ulei
100 ml lapte
100 g ciocolata cu menta
un varf de lingurita de scortisoara
1/2 pachet praf de copt
sirop de menta
Mod de preparare:
Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o spuma deschisa la culoare.
Adaugam faina si praful de copt. Turnam ciocolata topita pe bain marie si lasata putin la racit, uleiul si laptele,si mixam bine.
Tapetam o forma de chec cu unt si turnam compozitia. Eu am mai pus deasupra cateva bucatele de piersica si para din compot, pe care le-am pudrat inainte cu putina faina.
O dam la cuptor, in prealabil incalzit……cam 30-40 min, in functie de cuptor. Se poate incerca cu un betisor, daca e uscat, e gata. Dupa ce sa racit, pudram cu zahar.
Citeste si: Prajitura cu blat de nuca
Ingrediente:
Pentru blat:
6 albusuri
6 linguri zahar (85 g)
4 linguri de faina (80 g)
2 linguri nuca macinata (25 g)
1 lingurita praf de copt (3 g)
1 plic zahar vanilat (16 g)
un praf de sare
Pentru crema:
6 galbenusuri
3 linguri zahar (40 g)
3 linguri faina (40 g)
400 ml lapte
100 g frisca
1 fiola esenta de vanilie
Pentru decorat:
ciocolata amaruie
ciocolata alba
bombonele din zahar
Mod de preparare:
Separam intsi albusurile de galbenusuri. Este indicat sa punem galbenusurile intr-un vas care poate fi pus pe foc la aragaz. Mixam albusurile impreuna cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam apoi zaharul si zaharul vanilat si mixam incontinuare, pana cand compozitia devine ca de bezea. Faina cernuta o amestecam cu nuca macinata si praful de copt, apoi o adaugam treptat peste compozitia cu albusuri. Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecam usor de jos in sus, pana se incorporeaza bine ingredientele.
Intr-o tava de marime 20×30 cm, tapetata cu hartie de copt (hartia o umezim sub jetul de apa, o stoarcem, scuturam bine, apoi o asezam in tava), rasturnam compozitia, nivelam si bagam tava in cuptorul preincalzit la foc mediu (eu am preincalzit 160 de grade, dar cred ca ar merge 170 dupa parerea mea) si lasam pana vedem ca se rumeneste usor si la atingere blatul e ferm. Eu l-am lasat in jur de 20 de minute.
Scoatem din cuptor, asezam blatul pe un gratar si-l lasam la racit.
Pentru crema, mixam galbenusurile impreuna cu zaharul pana se deschid la culoare. Adaugam faina, amestecam bine pana se incorporeaza, apoi adaugam laptele treptat, amestecand incontinuu ca sa se omogenizeze bine.
Punem vasul pe foc si amestecam incontinuu piana se ingroasa.
Atentie, nu trebuie sa fiarba ! Lasam la racit, amestecind din cind in cind, ca sa nu se formeze crusta deasupra. Cind crema s-a racit, adaugam fiola de esenta de vanilie si frisca batuta spuma. Amestecam usor, apoi punem crema deasupra blatului.
Am decorat cu ciocolata neagra si alba, apoi cu bombonele de zahar. Bagam prajitura in frigider pentru citeva ore, apoi portionam si servim.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.