Ingrediente:
Pentru blat 1:
3 oua
200 g zahar
100 ml ulei
100 ml lapte
200 g faina
1 plic praf copt
Pentru blat:
5 albusuri
150 g zahar
150 g nuca de cocos
2 linguri faina
1/2 plic praf copt
Pentru crema:
500 ml frisca lichida (CremePatiserie sau Hulala)
400 gr ciocolata alba
1 plic de gelatina
Mod de preparare:
Blat 1:
Ouale se separa, galbenusurile se freaca cu 100 g zahar, laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100 g zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt. Totul se toarna intr-o tava cu hartie de copt si se coace.
Blat 2:
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pana ce spuma este tare. Se adauga nuca de cocos si faina amestecata cu praful de copt. Compozitia se coace in aceeasi tava in care ati copt si primul blat.
Crema pentru prajitura Raffaello:
Frisca se pune intr-o craticioara si se pune pe foc, se lasa sa se incalzeasca si se adauga ciocolata razuita. Se amesteca incontinuu pana aceasta s-a topit (sa nu dea mult in clocot.) Frisca se lasa sa se raceasca, apoi se pune la frigider cateva ore, dupa care se bate bine cu mixerul. Gelatina se dizolva in apa rece, apoi se topeste pe foc. Dupa ce s-a racit putin se adauga la frisca mixata.
Asamblare Prajitura Raffaello:
Se aseaza blatul 1 in tava de asamblat, se insiropeaza putin si se intinde jumatate din crema de ciocolata.
Apoi se pune blatul 2 (cel cu nuca de cocos). Deasupra se intinde cealalta jumatate de crema si se presara nuca de cocos din belsug.
Prajitura Raffaello se lasa la rece pana ce se intareste crema.
Citeste si Negresa de post cu gem si nuci
Cu putine ingrediente si la indemana tuturor, poti prepara o delicioasa negresa de post cu gem si nuci si pe cei dragi ii vei cuceri.
Ingrediente:
Pentru blat:
300 g faina
200 g gem de prune sau marmelada
100 g zahar(sau in functie de cat de dulce e gemul)
100 ml ulei
200 ml apa minerala carbogazoasa
2 linguri cacao
100 g nuca macinata grosier
1 plic praf de copt
un varf cutit de bicarbonat
2 lingurite esenta de rom
un praf sare
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolata neagra (de post)
1-2 linguri zahar
1 lingura apa
cativa stropi de ulei
Mod de preparare:
Mai intai preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam uleiul cu apa si gemul si in functie de gust, adaugam zahar pudra. Cernem faina impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul si le adaugam peste ingredientele din vas.
Omogenizam bine compozitia, apoi adaugam nuca, un praf de sare si esenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, pentru a se activa praful de copt si bicarbonatul, in aciditatea apei minerale carbogazoase.
Tapetam o tava de 20/20 cu hartie de copt si intindem compozitia de negresa cu gem si nuci in ea. Coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, topim ciocolata la bain marie, amestecata cu apa, uleiul si zahar, dupa gust si o intindem imediat, peste negresa racita deja. Presaram si miez de nuca deasupra, lasam glazura sa se intareasca, apoi portionam si servim delicioasa negresa de post cu gem si nuci, alaturi de cei dragi.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.