Ingrediente:
Pentru crema:
3 linguri zahar
3 galbenusuri
3 linguri faina
coaja rasa de la o lamaie
1 pastaie de vanilie
500 ml lapte cald
1 lingura unt
Pentru asamblare:
300 gr smantana rece
4 foi de aluat de patiserie
fructe proaspete
zahar pudra
Mod de preparare:
1. Amesteca zaharul, galbenusurile, fana, coaja de lamaie si vanilia intr-un vas, la foc potrivit.
2. Adauga laptele cald si continua sa amesteci cu telul. Da flacara la minim si invarte in vas din cand in cand, pana ajunge in punctul de fierbere.
Mai tine pe foc inca vreo 4 minute.
3. Ia de pe foc, adauga untul, omogenizeaza, apoi toarna intr-un bol si lasa sa se raceasca de tot. Baga in frigider.
4. Mixeaza smantana ca sa o transformi in frisca si amestec-o cu compozitia din frigider.
5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt.
6. Intinde cate o foaia in ea, inteap-o cu furculita din loc in loc si bag-o apoi in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru circa 15 minut. Procedeaza asa cu toate.
7. Pune o foaie pe un platou, intind uniform o parte din compozitia din frigider, acopera cu a doua foaie de aluat, iarasi cu compozitie si tot asa pana la final.
8. Inveleste prajitura in folie alimentara si bag-o in frigider pentru 30 de minute.
9. Scoate prajitura si decoreaza cu zahar pudra si fructe proaspete.
Citeste si: Prajitura “Margareta”
Prajitura “Margareta” se prepara dupa o reteta complexa, dar rezultatul este delicios. Incearca reteta trimisa de Iuliana Lako, din Timis.
INGREDIENTE PENTRU BLATUL ROZ
4 oua
2 plicuri budinca de capsune
4 linguri zahar
1/2 pliculet praf de copt
cateva picaturi sirop de visine, pentru culoare
3 linguri faina
INGREDIENTE PENTRU BLATUL GALBEN
150 g zahar pudra
150 g faina
50 ml ulei
50 ml apa
3 oua
1/2 plic praf de copt cu sofran
INGREDIENTE PENTRU CREMA
un plic budinca de vanilie
400 ml lapte
200 g zahar pudra
o lingura amidon alimentar
250 g margarina
INGREDIENTE PENTRU SIROP
100 ml apa
o lingura zahar
o fiola esenta de rom
MOD DE PREPARARE:
Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Separat, albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In galbenusurile frecate se incorporeaza praful de budinca, siropul, amestecul de faina cu praful de copt si spuma obtinuta.
Se amesteca usor cu spatula, cu miscari de jos in sus. Se tapeteaza o tava de chec si se toarna compozitia obtinuta. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 35 de minute. Cand este gata, se lasa la racit in tava dupa care se taie pe lungime in patru fasii.
Pentru blatul galben, se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, adaugand uleiul, apa si praful de copt amestecat cu faina. Se amesteca si se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptorul preincalzit, la 180°C, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, se scoate din cuptor si se taie fasii pentru tapetat peretii si fundul tavii de chec. Se prepara siropul incalzind apa cu zaharul si esenta, apoi se insiropeaza blaturile.
Pentru crema, se amesteca praful de budinca si amidonul si se subtiaza cu laptele. Se pune la fiert pana se ingroasa si se lasa la racit. Margarina se freaca bine cu zaharul pudra si se amesteca bine cu budinca racita.
Se unge fiecare fasie cu crema si se asaza una langa alta in tava de chec. Se unge deasupra cu crema si se acopera cu o fasie de blat galben. Se pune la rece, dupa 60 minute se scoate din frigider si se rastoarna pe o tava lunguiata. Se imbraca in crema ramasa si se orneaza dupa preferinta.
Sursa: libertateapentrufemei.ro
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.