Ingrediente:
3 oua
cca 180 gr unt
1.5 pahar zahar
3 pahare faina
2 lingurite praf de copt
3-4 mere
1 plic zahar vanilinat
1 esenta de vanilie
putin ulei
Mod de preparare:
1. Bate spuma ouale cu zaharul.
2. Amesteca-le apoi cu chefirul si untul topit.
3. Amesteca praful de copt cu faina.
4. Incorporeaz-o treptat in mixul cu oua. Omogenizeaza. Pune si esenta de vanilie.
5. Spala, curata si taie merele in cubulete sau felii mici.
6. Unge cu putin ulei o tava de copt.
7. Imparte compozitia in doua parti egale.
8. Pune o parte in tava, aranjeaza bucatelele de mar, apoi acopera cu a doua parte de mere.
9. Baga checul in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, timp de 30-40 de minute.
10. Serveste cu zahar pudra.
Citeste si: Tort cu crema de zahar ars
Ingrediente:
Pentru crema zahar ars:
1 litru lapte dulce
8 oua
1 lingura faina
7 linguri zahar
1 esenta vanilie
5 linguri zahar
Pentru blat:
4 oua
120 g faina
120 g zahar
½ plic praf copt
Pentru decor:
½ borcan dulceata de afine
300 ml frisca lichida
1 plic praf de budinca de vanilie
Mod de preparare:
Mai intai am pregatit crema de zahar ars. Am fiert laptele si l-am lasat sa se raceasca putin, apoi am pus esenta de vanilie. Ouale le-am batut cu cele 7 linguri de zahar, apoi am adaugat faina si treptat laptele racit, amestecand usor.
Intr-o cratita de 3 litri am pus la caramelizat cele 5 linguri de zahar, fara insa a lasa sa se arda. Cand zaharul s-a optit si dat cratita de-oparte si am invartit pentru a „unge” peretii cu zahar caramelizat.
In vasul caramelizat am turnat amestecul de lapte si oua si am dat la cuptorul preincalzit, pe baie de apa (cratita am pus-o intr-o alta cratita cu apa) pentru cca 30-40 minute. Crema trebuie sa fie bine inchegata.
Blat:
Ouale le-am batut impreuna cu zaharul cca 10 minute, pana si-au triplat volumul. Treptat am pus faina cernuta si amestecata cu praful de copt si am amestecat cu o spatula de jos in sus pentru a nu se lasa.
Cand crema de zahar ars a fost gata, am pus deasupra dulceata de afine, apoi compozitia de blat. Am completat vasul in care a fost cratita cu apa fierbinte, si am dat din nou la cuptor, tot pe baie de apa, pentru cca 1 ora. Blatul trebuie sa fie copt, usor rumenit si trece testul scobitorii.
Cand a fost gata, am scos vasul din cuptor si l-am lasat de seara pana dimineata pentru a se raci.
Cu ajutorul unui cutit cu lama subtire, am trecut pe toata marginea torului, apoi am pus un platou deasupra cratitei si am rasturnat cu o miscare brusca.
Am lasat cratita deasupra tortului pana seara (se lasa minim 1-2 ore) pentru a se insiropa bine blatul cu siropul de zahar ars.
Am scos cratita si am ornat tortul cu frisca batuta cu 1 plic de praf de budinca de vanilie. Am ornat cu inimioare de zahar si am lasat tortul la rece cca 30 minute, apoi l-am portionat.
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.