Ingrediente:
Pentru blat:
400 g de faina
150 g de zahar
3 linguri de lapte
1 ou
1 lingurita de bicarbonat
30 g de unt
2 linguri de miere
3 linguri de cacao praf
Pentru crema:
1 ou
300 ml de lapte
100 g de zahar
300 g de unt
2 linguri de faina
nuci maruntite
Pentru glazura:
100 g de ciocolata
100 g de unt
Mod de preparare:
Blat:
1. Toate ingredientele se amesteca si se topesc la foc mic, cu exceptia fainii si a pudrei de cacao. Sunt gata cand compozitia isi schimba culoarea.
2. Ia de pe foc si puna faina si cacaua. Framanta aluatul.
3. Intinde foi cu grosimea de 4 -5 mm, apoi taie-le dreptunghiular (sa aiba aceleasi dimensiuni).
4. Coace foile pe dosul unei tavi, pe care ai presarat faina in prealabil. Baga-le pentru cateva minute in cuptorul incins.
Crema:
4. Bate oul cu zaharul, apoi adauga faina.
5. Treptat incorporeaza si laptele.
6. Fierbe totul la bain-marie sau pe un foc foarte mic, amestecand continuu, pana se ingroasa.
7. Amesteca untul moale cu compozitia de crema pana obtii o compozitie omogena.
Asamblare:
8. Unge foile cu crema, presurand nuci maruntite. Lasa-le 1-2 ore la temperatura camerei.
Glazura:
9. Topeste la bain-marie ciocolata si untul.
10. Amesteca-le bine si decoreaza tortul cu aceasta glazura.
Citeste si: Prajitura Pofticioasa – Ti se topeste in gura de fina ce e! Uite secretul ei
Ingrediente:
Pentru blat:
3 oua
putina sare
120 gr zahar granulat
50 ml lapte semidegresat
50 ml ulei de gatit
1 lingura cu varf de cacao pudra
125 gr faina de grau
8 gr praf de copt
Pentru crema:
300 ml lapte semidegresat
90 gr gris
50 gr unt
100 gr zahar granulat
Pentru decor:
cateva lingurite cacao pudra
Mod de preparare:
Blat:
1. Separa ouale si bate spuma albusurile cu putina sare.
2. Mixeaza galbenusurile cu zahar.
3. Pune peste ele apoi uleiul si laptele.
4. Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, adauga faina, praful de copt si cacao.
5. Incorporeaza cu lingura albusurile. Omogenizeaza usor.
prajitura cu crema fina si cacao
6. Pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 15 minute.
prajitura cu crema fina si cacao
Crema:
7. Cat timp se coace blatul, pune intr-o oala, la foc aproape mediu, laptele, zaharul si grisul.
8. Lasa sa fiarba si sa se ingroase bine. Amesteca.
9. Ia apoi de pe foc si pune untul, dupa care omogenizeaza cu un mixer.
prajitura cu crema fina si cacao
Asamblare:
10. Pune blatul pe un platou, intinde crema, apoi presara cacao.
prajitura cu crema fina si cacao
Sursa: culinar.bzi.ro
Articol preluat integral cu acord scris.