3 Creme pentru torturi si prajituri. Le poti folosi la prajiturile de sarbatori

Va prezentam trei creme ce va pot fi de ajutor la pregatirea prajiturilor pentru sarbatori.

Din numai 5 ingrediente, in doar 20 de minute obtii cea mai buna crema pentru prajituri

Ingrediente:

150 gr unt

2 fiole esenta de vanilie

3 albusuri

250 gr zahar

250 ml lapte de cocos

3 oua

Mod de preparare:

1. Mixeaza untul cu zaharul.

2. Dupa ce ai obtinut o crema omogena, incorporeaza treptat cate un ou si albusurile. Amesteca foarte bine dupa fiecare.

3. Adauga apoi laptele de cocos si omogenizeaza iarasi.

4. Pune vasul cu aceasta crema la foc mic spre mediu.

5. Nu uita sa incorporezi acum esentele de vanilie. Amesteca incet. In vreo 10 minute, crema incepe sa se ingroase.

Ia-o de pe foc. O poti servi cu biscuiti sau o poti folosi pentru torturi si diverse prajituri.

Vrei o crema fina pentru torturi sau prajituri? Incearc-o pe asta!

Ingrediente

450 ml lapte

4 galbenusuri

1/2 pahar zahar

3 ml esenta de vanilie

50 g faina

Mod de preparare:

1. Freaca zaharul cu galbenusurile, adauga faina. Foloseste o lingura de lemn

2. Incorporeaza vanilia. Omogenizeaza.

3. Adauga laptele fierbinte, in portii mici. Omogenizeaza de fiecare data.

4. Pune vasul la foc mediu si amesteca in mod constant. In momentul in care incepe sa se ingroase, redu focul la minim.

Crema este gata atunci cand nu va mai curge de pe lingura.

Crema de Ciocolată de bază pe care o au majoritatea prăjiturilor!

INGREDIENTE

500 ml lapte

150 g zahăr

50 g făină

100 g cacao pudră

60 g unt

5 gălbenușuri

2 lingurițe esență de rom

PREPARARE:

1. Intr-o crăticioară care nu lipește, pe foc mediu, adaugă 3/4 din cantitatea de lapte. Amestecă ușor și lasă pe foc doar pană cand laptele incepe ușor să dea in clocot. Dă deoparte și lasă la răcit.

2. Intr-un bol mediu, bate gălbenușurile cu zahărul și untul cu mixerul, la viteză medie-mare, pană obții o cremă omogenă și destul de grosuță (aproximativ 5 minute). Adaugă peste, incet și treptat, jumătate din cantitatea de lapte fiert și răcit, continuand să bați. Cerne făina, treptat și amestecand continuu, pană la omogenizare completă. Cerne pudra de cacao, amestecand continuu pană se incorporează cum trebuie.

3. Adaugă crema de mai sus peste restul de lapte din oală, amestecând continuu la foc mediu-mic pană cand incepe să fiarbă ușor. Dă focul la cea mai mică treaptă, adaugă treptat restul de 1/4 de lapte nefiert și amestecă. cand ai incorporat tot laptele, dă de pe foc, adauga esenta si transferă intr-un vas de sticlă și lasă la răcit.

4. Dacă nu o servești/folosești imediat, acoperă bine cu o folie de plastic (nu trebuie să mai rămană aer in vas, folia trebuie să atingă crema) și bag-o la frigider. Acolo poți să o ții pană la 5 zile. Din cantitățile date o să iasă aproximativ 500 g de cremă. Dacă ai nevoie de mai multă sau mai puțină, pur și simplu ajustează cantitățile, in funcție de cum cere rețeta pe care o ai de făcut.

Sursa:culinar.bzi.ro

Articol preluat cu acord scris.