Supa de pui cu găluște cred că este supa preferată a românilor dar nu multora le ies găluștele așa cum trebuie. Haideți să vedem cum se face supa de pui cu găluște și legume

Ingrediente

1 piept de pui și 2 copane

un morcov

o rădăcină pătrunjel

o ceapă

2-3 cartofi

o felie rădăcină țelină

un ardei gras roșu

Pentru găluște

2 ouă

2 linguri griș

sare si 1 linguriță ulei

1. Carnea se pune la fiert în 2 litri de apă rece cu sare.

2. Se pun apoi legumele tăiate mărunt și ceapa întreagă.

3. Se lasă pe foc până ce legumele sunt fierte și, între timp ouăle se separă în albuș si gălbenuș. Se bat albușurile cu furculița până se fac spumă. Gălbenușurile se amestecă cu sarea și uleiul până se omogenizează toate ingredientele. Se amestecă ușor alușurile cu gălbenușurile, se adaugă grișul in ploaie și se lasă să se odihnească 10 minute amestecul cu griș.

4. Când legumele și carnea sunt aproape fierte, se scoate ceapa, se pune ardeiul gras tăiat cubulețe, se ia cu lingurița din amestcul de gris și se pune în oală, formând găluștele. Înainte de a adăuga găluștele în oală, focul se dă aproape de minim. Se mai lasă 10 minute la fiert.

Citeste si:Tort cu cafea și fistic

Ingrediente:

Pentru un blat:

● 100 g făină

● 4 ouă

● 40 g fistic

● 150 g zahăr

Pentru umplutură:

● 300 g zahăr pudră

● 60-100 ml apă

● 10 gălbenușuri

● 400 g unt

● esență de cafea, după gust

Pentru decor:

● fistic măcinat mai mare

1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.

2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.

3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.

4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.

Citeste si: Știu că sunt multe rețete de pui cu ciuperci dar asta este una dintre rețetele pe care noi o facem destul de des. Aceeași rețetă o folosiți și voi?

Ingrediente:

● 4 pulpe superioare

● o conservă mică ciuperci feliate

● 2 cepe

● 2 linguri făină

● 200 ml vin alb

● o linguriță bulion

● 3 linguri ulei

● sare

● piper

● câteva crenguțe de cimbru

1. Carnea de pui se rumenește în ulei și apoi se scoate.

2. În aceeași cratiță se pune la călit ceapa curățată și tocată, se presară cu sare și, după ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile.

3. Se lasă să se evapore apa ciupercilor, se adaugă carnea și vinul, se acoperă cu apă și se lasă la fiert 30 de minute.

4. Făina se desface în puțină apă împreună cu bulionul, se adaugă apoi peste carne și se mai lasă 10minute la fiert. Se potrivește de sare și piper și se presară cu crenguțe de cimbru.

Sursa:www.libertateapentrufemei.ro

Loading...