INGREDIENTE
10-12 felii de paine toast
150 g +3 linguri cascaval
3 linguri smantana
2 linguri unt
2 cepe
3 ardei de culori diferite
3 rosii
o conserva mica porumb
6 linguri piure de rosii
1 legatura patrunjel
sare
piper
oregano
MOD DE PREPARARE:
Topeste untul intr-o tigaie si soteaza ceapa tocata marunt. Adauga ardeiul, urmat de rosiile tocate marunt, porumbul si soteaza in continuare.
Dupa 2-3 minute adauga sosul de rosii si cascavalul (150 g), patrunjelul bine tocat, sare si piper, si amesteca bine, la foc mediu, timp de 4-5 minute.
Lasa compozitia sa se raceasca. In rastimp, decupeaza coaja tuturor feliilor de paine si intinde-le cu sucitorul, incat sa se alungeasca.
Asaza un strat de compozitie, intr-un vas termorezistent uns cu unt, urmat de un strat de felii de paine. Continua asamblarea lasagnei rapide pana cand termini compozitia, iar deasupra raman felii de paine.
Combina smantana cu cascavalul si intinde amestecul peste toata lasagna, apoi da-o la cuptorul incins la 200 grade, pentru 15-17 minute.
Citeste si Placintele cu branza si marar
Ingrediente:
250 gr faina
250 gr iaurt
1 lingurita bicarbonat
1 praf de sare
200 ml ulei
Pentru umplutura:
500 gr branza telemea
2 legaturi de ceapa taiate subtire
1 ou
1 legatura marar tocat fin
Mod de preparare:
Intr-un bol punem faina, iaurtul, sarea si bicarbonatul. Amestecam bine ingredientele pana obtinem un aluat nelipicios de maini ca sa-l putem intinde.
Impartim acest aluat in 8, le facem bile si le ungem cu ulei. Le lasam 30 minute sa se odihneasca. In alt bol punem branza, oul, verdeata si ceapa taiata fin.
Dupa ce s-a odihnit aluatul dintr-o bila intindem o foaie subtire, la mijloc punem o lingura din umplutura de branza si prindem marginile cu degetul spre centru. Prajim placintelele pe ambele parti.
Citeste si reteta de cozonac cu oua
Ingrediente (2 cozonaci):
1 kilogram de faina
35 grame drojdie
300 grame de zahar
400 mililitri de lapte
100 mililitri de ulei
4 oua
coaja de la o portocala
1 sticluta esenta de rom
4 linguri de cacao
500 gr nuca macinata
1 praf de sare
Mod de preparare:
Se cerne faina de 2 ori ca sa iasa cozonacul pufos. Apoi, se prepara maiaua din drojdie, si 50 de mililitri de lapte.
Se dizolva zaharul (250 de grame) in restul de lapte, care este incalzit in prealabil. Galbenusurile se freaca cu sare si cu coaja de portocala.
Apoi, se adauga peste faina maiaua, laptele, galbenusurile, treptat, timp in care compozitia se framanta continuu. La sfarsit se adauga uleiul, iar mai apoi se mai framanta compozitia inca 10 minute pana vom observa ca in aluat sunt bule de aer. Se lasa la dospit in jur de o ora.
Intre timp, se amesteca nuca cu albusurile batute spuma, cu 50 grame de zahar, cacao si esenta de rom.
Se portioneaza aluatul in 2 parti egale, apoi se intinde foaie de aluat, se adauga deasupra umplutura de nuca, apoi se impletesc cele doua parti si le punem in tava.
Ungem cozonacii cu ou batut, si se mai lasa la dospit circa 30 minute, dupa care se coc timp de 35-40 minute, la foc potrivit.
Sursa:culinar.bzi.ro