TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min
INGREDIENTE
Pentru blat
6 ouă
5 linguri miere
un praf de sare
un plic zahăr vanilat
5 linguri făină
Pentru cremă
500 ml lapte
4 gălbenuşuri
300 g unt
12 linguri miere
zahăr vanilat
4 linguri făină
zeama de la o lămâie
Pentru ornat
350 g miez de nucă coaptă şi caramelizată
miere polifloră
ornamente albinuţe
MOD DE PREPARARE
Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă, se adaugă mierea, gălbenuşurile frecate cu un praf de sare şi zahărul vanilat. La sfârşit, se pune făina cernută şi se încorporează amestecându-se uşor să nu se formeze cocoloaşe.
Compoziţia de blat se toarnă în forma de tort tapetată cu hârtie pentru copt şi se bagă în cuptorul încălzit în prealabil, aproximativ 40 de minute.
Separat, se pun gălbenuşurile cu mierea într-un ibric, se adaugă zahărul vanilat, făina cernută şi laptele şi se fierb la baie de aburi. După ce s-a fiert crema şi s-a omogenizat, se lasă să se răcească, apoi se încorporează treptat untul, lăsat la temperatura camerei.
Se adaugă zeama de la o lămâie.
După ce s-a copt blatul şi s-a răcit, se taie în două sau în trei straturi şi se umple cu crema de lămâie. Se păstrează puţină cremă pentru forma de fagure. Se tapetează apoi cu nucă coaptă, tocată mărunt şi caramelizată.
Se toarnă pe deasupra mierea polifloră, apoi se face forma de fagure din crema rămasă. Se ornează cu ornamente sub formă de albinuţe.
Citeste si CHEESECAKE OREO FĂRĂ COACERE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min
Gata in: 15 min
INGREDIENTE
Pentru crustă
22 biscuiți Oreo
3 linguri de unt topit
1 lingură de zahăr
Pentru umplutură
450 g mascarpone
450 g smântână pentru frișcă
200 g zahăr
50 g zahăr pudră
12 biscuiți Oreo făcutți bucățele
MOD DE PREPARARE
Un desert rapid și extrem, extrem de gustos, care nu necesită coacere. Îndrăgit de copii și de aduți deopotrivă, toți se vor bate pe el! Perfect pentru zilele toride în care nu vrei să deschizi cuptorul.
Eu am ieșit extrem de ieftin făcând biscuiții Oreo de casă, după rețeta de aici.
Cu ajutorul unui robot de bucătărie, sfarama biscuiții Oreo. Adaugă untul topit și zahărul, amestecă bine până la omogenizare. Cu ajutorul unei linguri, tapetează o tavă cu blatul mai devreme obținut.
Dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute și apucă-te de umplutură.
Bate mascarpone-ul și zahărul (nu prea mult) până se omogenizează. Dă deoparte.
Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până se întărește. Încorporează treptat crema de brânză peste frișcă cu ajutorul unei spatule. Amestecă ușor și cu mișcări largi până la omogenizare.
Tot cu spatula, încorporează și biscuiții Oreo sfărâmați.
Toarnă umplutura peste crusta din congelator. Dacă vrei, poți decora cu extra biscuiți sau fructe proaspete. Dă totul la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte de servire.
Sursa:retete.unica.ro