Cartofi boierești, mănânci de nu te mai oprești. Se prepară simplu și sunt perfecți atât ca garnitură, cât și ca salată

O rețetă simplă de cartofi boierești, potriviți pentru a fi serviți chiar și la o masă festivă, ca garnitură la o friptură, dar și ca salată de vară, gustoasă și ușoară.

Ingrediente

5-6 cartofi medii

3-4 roșii

2 morcovi

1 ardei gras, roșu

1 ceapă roșie

sare

piper

1 linguriță zahăr brun

pătrunjel verde

mărar verde

ulei de măsline

oțet balsamic

2 căței de usturoi

Mod de preparare

Cartofii se pun la fiert în coajă, în apă clocotită cu sare și puțin zahăr brun.

Cănd sunt bine fierți, se trec prin jet de apă rece, se curăță și se feliază sub formă de acordeon, lăsându-le baza nesecționată.

Morcovii se fierb in apă clocotită cu sare, apoi se taie în rondele.

Roșiile, ardeiul și ceapa, se toacă în cuburi ca pentru salată

și se asezonează cu un dressing din ulei de măsline, sare, piper și puțin oțet balsamic.

Usturoiul se toacă în rondele mici, care se presară printre feliile de cartofi.

Cuburile de legume din salată se vor așeza tot printre feliile de cartofi, apoi aceștia se stropesc cu dressingul de la salată și se presară deasupra, verdeața tocată.

Se servesc cartofii boierești, pe pat din rondele de morcovi, care au rolul de a echilibra gustul dulce-acrișor.

Opțional, se mai poate adăuga cașcaval sau diverse brânzeturi.

Citeste si Varza calita de post

Usor de preparat, varza calita de post este foarte buna si poate fi servita cu muraturi.

Ingrediente:

1 varza medie

1-2 cepe

1-2 ardei grasi

2 rosii

2-3 linguri sos de tomate

ulei

boia, dupa gust

sare

piper

Mod de preparare – Varza calita de post:

Intr-un vas mare, calesti in putin ulei incins, ceapa si ardeii pe care i-ai tocat inainte. Potrivesti de gust cu sare si piper.

Adaugi rosiile taiate cubulete. Amesteci 2-3 minute, apoi incorporezi pasta de tomate, boiaua, si mai lasi pe foc 4-5 minute. Adaugi varza tocata treptat si o tii pe foc pana se inmoaie, amestecand din cand in cand si acoperind vasul cu un capac de fiecare data. Servesti imediat.

Citeste si reteta de Ciuperci cu usturoi, trase la tigaie

In zilele cand tii post, prepara o mancare simpla si delicioasa in acelasi timp, ciuperci cu usturoi, trase la tigaie.

De ce ai nevoie pentru ciuperci cu usturoi:

2 linguri ulei

400 g ciuperci pleurotus

1 catel de usturoi

fulgi de ardei iuti, dupa gust

sare

piper

patrunjel

Cum se prepara ciuperci cu usturoi:

Incingi uleiul in tigaie si calesti ciupercile curatate si tocate. Le condimentezi cu sare si piper, dupa gust. Amesteci si lasi ciupercile pana cand se inmoaie. Adaugi catelul de usturoi pisat si fulgii de ardei iute. Mai tii pe foc 2-3 minute, apoi dai deoparte si presari patrunjel tocat.

Sursa: culinar.bzi.ro

Articol preluat integral cu acord scris.

Loading...